086 打擂台(2 / 4)

香鸭肠、酸辣凤爪，说来说去，不就是猪下水、鸡鸭杂碎吗？这些根本上不了席面的东西，他们竟然当成镇店法宝。

    这些东西都不值钱，难怪满香园菜品便宜，想想自己那边多数都是正正经经的五花肉、前腿肉，怎么也没法卖这么便宜呀。

    他要了个溜肥肠、酸辣凤爪、卤猪头肉、凉拌牛百叶。

    确实好吃，自己那边没法比。

    焦掌柜很生气，第二天带着厨房的几个，还有店里的管事，打扮成军士模样，过来要了个猪蹄香辣干锅和香肠等，这些都是是他们十里香的招牌菜。

    干锅，两家的味道一模一样。

    其余的，十里香却有股子臭味儿，显然肠子没洗净。

    回到店里，李掌柜看着几位厨房的。

    “我们确实尽力了，猪肠子里面的白油，刮得干干净净的。”几个厨子额头冒汗，他们也想不明白，为何人家的香肠里面，就没那么个怪味呢？

    灌香肠的肠衣，刮完里面的油脂，还要仔仔细细地清洗去味。叶儿前世里，人们都是用碱面反复洗濯好几次的，这个世界里还没有纯碱，叶儿用含碱大的灰灰菜先洗，最后用面粉吸附去味。当时，她怕牧场的人说她浪费粮食，最后一道手续，是自己关了门在房子里做的。刚开始纯粹用的面粉，灰灰菜也是后来想起来用的，当时胡铁罐的狼子野心已经昭然若揭，她什么都不肯再教，这些就成了秘密了。

    猪下水便宜好吃，十里香能利用的菜品却很有限，他们主打的，全都是用好肉做的，什么回锅肉、扣肉、小酥肉等等，这些寻常饭馆也都有，他们仅有的特色干锅，现在也不是独一无二的，难怪生意越做越艰难。

    李家马庄的主子，靠山就是是北上召的知县钱向德。满安平城谁不知道王耀国的机遇？都知道满香园的后台是他，而他靠的是督军府。

    钱向德在李大员外找来时，根本就没有好声气：“你也不打听打听，只说人家一介平民，马贩子，也不看看，哪个马贩子能三五年就置办这么大一份家业？你还好意思找我，我能扭过王耀国的大腿？他虽然走了，可督军没走。”

    李大员外很想哭一场：“那饭店我投入了两千多两银子哪，现在收回不到五百两，就开始亏本了。”

    钱向德没有多说什么，这些年他没少吃李家，也没少拿人家的，现在当然不好骂人，只得叹气：“人家敢把手伸到我眼前，就是料定我们的细胳膊拗
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