第37章 城(5 / 7)

什么技巧，还是照着上面说，“三光”政策，手上的面干净，盆子里面的面干净，桌子上的面也干净，在不粘手，沾桌子，面团光滑才算好，揉面团其实还挺费劲，一直揉，还得不能有混合好的掺杂在里面，待揉的差不多，就放进盆子里，找来干净的布，打湿了，盖在上面，遮住是免得干了皮。

    这是大夏天，又是厨房，温度还是很高的，有了发酵粉，速度不是一般的快，也就是二三十分钟的样子，原本放在盆子底下的面团，像吹了气的气球，突然膨胀起来，把盖着的布也撑起来。

    “这么快，我以前做馒头还得醒面等一上午。”一直在旁边做饭，顺便参观参观陆博源一套程序的柳云有些吃惊，他是看着小源在哪里和面的，然后弄了一勺子那种味道闻起来怪怪的，酸酸涩涩的，浅黄色一小粒一小粒的东西进去，没一会儿就问道发面的香味，而且发的非常好，面团发起来都快溢出盆子外，将近原来的两个不止。

    要知道，他以前发面，时常发不好，只有那些会做包子馒头的人才懂得的技巧。

    他闻了闻那个发酵粉，这个东西他在魔都也没有见过，看来也是系统里面兑换的，真是个好东西，这么多，只需要一点点。

    面团随手扒拉一下，扯出一块，露出里头针孔般密集的蜂窝状气孔，面香味随处飘散，发好的面团看起来很是浑圆，光滑，很有弹性，不过这是第一次发面，将发好的面都掏出来放在擦干净的桌子上，再次用力的**，面团又变得小，和刚开始那样大，通常而言，面包是甜味的比较收欢迎，所以这次得加一些糖，按照比例，得放一斤左右得糖，这里得糖有些贵，快赶上了油的价格，再加一些盐，盐给一点点提味儿，给了一些水，再次的搅匀，开始揉，和之前刚揉面团那样一直揉到光滑，不再沾手，把兑换出来的黄油拿一些出来，六斤面粉大约半斤左右的黄油，切好加入面团里，加了黄油的面团很滑腻，拉扯性看起来非常的好，等到可以随意的用手撑出一层薄薄的膜这才完事，再放进盆子里等待第二次发酵。

    这一次的发酵比上次快一些，陆博源稍微等了一会儿，趁着这会儿去看了下陆晓晓那边，陆晓晓已经弄出了不少的炭火，泼了水，放进灶膛那边用草木灰盖着，虽然是成功了，厨房里尽是烟。

    好在没人在意这个，各个都很好奇陆博源到底会捣鼓出什么玩意来。

    “好了，应该差不多了，晓晓等会儿再烧火。”

    “好的。”

 
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