☆、 第16章 不复从前(2 / 4)

活出个样子，结果自己盘帐不行，只能后厨掌勺，请了个掌柜的先生在前头招呼客人，却怎么都不太赚，明明每日客人不少，食材为了节约成本已是自己亲身去买的，连豆腐都是自己起早贪黑的做，仍是不赚。时间长了也觉得不对，她不过是靠着父亲教的那一点算账的功夫，账本哪里看得出问题，明知道是被掌柜的糊弄了，却拿不出证据，一个妇人家也不敢随意得罪人。如今重来，她想着能多学一些便一些，从前做相府夫人，学的那些什么插花沏茶附庸风雅的东西，有什么用？别人看不起你还是看不起你，倒不如学些实实在在安身立命的技能。

    许宁脸上淡淡的：“前头忙着呢，不要劳烦掌柜，这点子帐给我看看便好了。”

    刘掌柜平日里看东家对这新娘子那叫一个如珍似宝，绝不肯让人看了一眼去，哪里不知道东家如今这一脸阴沉是为了啥，心里暗暗叫苦，连忙道：“那是，许相公账上那是一把好手，连算盘都不用打，帐一看就懂的，正该如此。”

    许宁捏了那本账本，抬了抬下巴道：“到后院去吧，我替你看看。”

    宝如咬了咬唇心想着谁怕谁——和离前，能学多少是多少……她是知道许宁算学极好的，不需要算盘只凭心算便能算出大部分的帐，先生并没有教，他大部分靠的是自学和天分。之前不肯问他也是怕他觉察自己的小心思，况且心中也有些羞耻，前世每次自己管家算不清楚帐，硬着头皮问他，他总是先讥讽几句，然后一边教她一边满脸不耐烦，后来她越来越不愿意求他，干脆直接买了个会算帐的丫头来伺候，后来出去一个人过日子的时候，不是不后悔当初应该怎么也要学会这算账的本事的。

    如今反正撞破，也无所谓了，她跟着许宁到了后院，许宁放了那本子在桌子上头，看了下前头她记着的帐：“生南瓜子三十钱，熟南瓜子五十钱……”挑了挑眉毛：“是给唐远那营生做的帐？”

    她厚着脸皮道：“嗯。”心里想着就算拼着给许宁笑几句，也要学会这到底怎么算。

    许宁却没有笑，难得的没讥讽，拿了毛笔蘸了墨水点着给她看：“你原料应该单记一本，卖出去的小吃再另外记一本，不要合在一起，零零碎碎的不好算盈利，盐、糖、柴火这些也不该漏了，每个月你合计一次，用卖出去的钱减去买食材的钱、给唐远的工钱，便是你净赚的了，然后你再看卖出去的什么卖得最好，利最厚，便知道你应当进多少食材，什么好卖就调整什么，你这利少，十天一计也可，不过日子要记上
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