☆、［第一卷 我是厨娘我怕谁:第三章 我是恶厨娘（下）］(6 / 11)

地做了，大概知道我要教她做食。她看起来三十出头，面相姣好，可能由于常年疲于生计，透着点儿淡淡的沧桑。

    “帮忙掌火，我怎么做你可要好生记下了。以后这就是你客栈的招牌菜，保管你生意兴隆。”她又笑了笑，没出声，只管帮我生火热锅。

    我将面粉加水及少许盐，就着案板揉匀挪透。水与面粉的比例将近一比六。待我揉好面，锅子也烧热了。将锅刷上油，擦干，然后我左手爪起一团面，甩圆并向锅底杵一下成了直径9厘米的圆薄皮，右手立即把圆形的面皮揭起，反复如此。她见我动作流畅，呆了一呆，显然也是没有预料到我竟然是个中高手。

    一盏茶功夫，我已烙好了数十张面皮，让她帮忙放入蒸笼使面皮回软。我则将豆芽去了头尾（没有绿豆芽，只能将就用黄豆芽了），将芹菜与蕨菜切成节，将海带、窝笋及酸萝卜切丝，洗净用开水氽过，分别装入小盘中。再将酱油、醋、香油、姜沫、葱花与事先烤糊剁蓉的辣椒兑成汁装入小碗。最后将蒸软的面皮放入各种素菜丝裹成上大下小的兜形，以焯过的葱青部分打上结，放入酥黄豆，装了满满两大盘，将糊辣椒汁均匀淋在上面。

    半个时辰不到，美食就新鲜出炉。老板娘终于忍不住打开了话匣子，看样子已经憋了好一阵：“妹子，你这做的叫什么？我看了半天愣没看出你做的是什么？”

    “你这客栈叫幸福客栈是吧！”

    “是，我死去的丈夫取的。”她的神色一黯，我不禁暗抽了自己好几个耳刮子，怎么问到不该问的了？

    “那从今天起，这就是你客栈的招牌特色！就叫幸福丝娃娃，你觉得如何？你尝一尝试试，看看如何？”

    她如获特赦，用筷子夹起一只往嘴里送，闭上眼，慢慢品尝。良久她才睁开眼，抓着我的双臂激动得不行：“真是回味无穷啊！虽然都是素菜，却脆嫩无比，酸辣爽口。还有你这名字也起得太好听了。”

    “除了你所说之外，它还开胃健脾。只不过还差两种材料，大头菜丝和折耳根节。你也学会做法了，以后你就自己加进去。真正的幸福丝娃娃才不会有缺陷。有了这样的招牌菜，相信会有许多人慕名前来的，那你的生意就会比现在好多了。”好人做到底，送佛送到西。看她高兴成那样，我也觉得很舒服，予人为善予己为乐。这一带的菜式风味都偏油腻，由于海产丰富，人们对蔬菜的认知度反而不高。所以这么特色鲜明的素食——丝娃娃必然会很卖座，上门的食客多了
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