第 24 章(5 / 12)

裴掌柜要往内塞火腿丝了，却不料她手腕抖动，以肉眼难辨的速度在鱼面切割一番。

    倒是并没有看到要塞火腿丝的迹象。

    此时旁边帮厨的人递过来一盆白色的浆状物。

    裴厨用筷子挑了挑那浆的稀粘程度，仿佛是不怎么满意，自己再上手飞速的搅打了几下。

    接着才将把浆物从鱼嘴里灌了进去，等灌完浆物，又在鱼头了塞了数片薄如蝉翼的肉片及火腿片，这才将鱼静置一旁。

    “这，仿佛与平日里吃到的火腿丝塞鱼不同”

    “是的，火腿丝塞鱼，那鱼头中明显是肉馅火腿，这里却换成了肉片，还有那么多的浆物是何物”

    “我也不知，方才只顾着看裴小厨的刀工去了。”

    “或者是稍作改良”

    “这鱼已处理好，为何不上笼开蒸”

    众人不解，因为裴凉将那鱼处理好后便盖上盖子静置不理，反而开始忙其他的了。

    她手里拿了三个鸡蛋，同时打开并蛋清蛋黄分离，而且是单手。

    一般女子的手，光是同时握三个鸡蛋便包满了，裴厨手指纤长，那鸡蛋在她手里，蛋清蛋黄仿佛会听话似的。

    就那么将三只同时敲破的蛋对准碗口一倒，蛋清便全部出来了，蛋黄却稳稳的留在壳内。

    倒入另一只碗的时候，完整圆溜，无一丝多余的蛋液。

    她先是拿过蛋黄，加入一种几个看起来像熟蛋黄的东西搅打成泥，又加入一大勺金黄冒油，闻起来就鲜香四溢夹着肉糜的膏状进去。

    待搅打至彻底上劲后让人拿了下去，不知道以何等方式烹制。

    那边蛋清已被帮厨拿去蒸上，裴凉这边又开始和面。

    众人越发不清楚她要做什么了，只不过这裴厨，不论做什么那套行云流水轻巧娴熟，都让人赏心悦目就是了。

    待她将面饼处理好又命人拿下去之后，那边林厨也派人来告知猪处理好了。

    裴凉便冲在场诸位稍作告辞“以猪为题这道菜，恐处理起来整个大堂烟熏火燎，惹诸位贵客不适，还是就在后厨处理吧。”

    众人也表示理解，毕竟裴凉已经向所有人展示了自己的技艺，此次比试都是各管各的，只看结果，倒是不必太过严苛。

    裴凉又道“池掌柜如若需要别的烹具或者场地，天香楼可随意使用。”

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