第388章(1 / 5)

    五天后，还是演艺大厅，观众似乎比上次还要多，走道上挤满了人，风小雨和蓝盈盈站在案板边，神情不像其他人那么饱满，相反有点疲倦，尤其风小雨，眼眶深陷，似乎几天没有合眼。

    “我们有机会了。”秦天柱小声对身边的舒一鸣说道：“风小雨一定高兴过头，这两天说不定和蓝盈盈风流快活过度，你看他们萎靡不振的样。”

    “你永远没有大出息。”舒一鸣毫不客气地看了秦天柱一眼：“这个时候还想到男欢女爱，你就没有想到他们是在钻研菜肴。”

    “钻研又能怎么样？”秦天柱撇了撇嘴：“我们的三套鸭已经到了传说中一层一味的阶段，难道他们做到传说中的七味不成。”

    “不可能。”舒一鸣摇了摇头：“许多老前辈一辈子都达不到，我相信只是一个传说。”

    “今天比赛和前一场不同。”还是程记然宣布比赛规则：“分为三场，第一场按照固定的菜肴做一桌宴席，总分一百分，这一场占七十，第二场比试手感，占十分，最后一道就是上次宣布的三套鸭，占二十分。”

    “由于三套鸭是今天的一个主角，很费功夫。”程记然扫视几位选手一眼：“给你们二十分钟，给鸡鸭和鸽子出骨和腌制，再上火。”

    整料出骨是刀工的一个难点，鸡鸭从里面往外翻去掉骨头，还必须把保持外皮完整，只有完整才可以进行三种原料层层套在一起。程记然刚说开始，几组选手立即行动起来，二十分钟相当急促，如果一般厨师只能出骨一个整鸡就不容易了，而几组选手不仅要出骨三个原料，还要腌制和加工，丝毫不能耽误。

    观众一起瞪着眼观望，有人不断发出叹息，这才叫功夫，台上的人手动得很快，却显得自然而然，似乎水到渠成，剔骨刀沿着骨骼轻轻滑动，一根根骨头像变戏法地被取了出来，当然这和他们最近几天的刻苦训练不无关系。

    “二十分钟到。”随着兰东娜一声清脆的叫喊，六组选手一起停下手，抬眼望去，六个大砂锅已经在火上加热，几个人的动作丝毫没有拖泥带水。

    “好。”程记然不由得叫了一声，脸上难得地露出微笑：“下面我把要做的菜肴清单每人一份，原料已经备好，十分钟准备，时间三个小时。”

    菜单分发在案板的一角，所有选手一起观看，并且和助手快速交流着看法，菜很多，难怪时间比上一场多出一小时。

    第一道是雕刻，龙飞凤舞和百鸟朝凤
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