第26章 熘肝尖(3 / 4)

分手艺，但是如果自己再压着他练两年，将来自己去了他至不济也能在省城找个二流馆子当个汤师傅，现在社会发展的这么快，他也不忍心真绝了自己儿子的前途。

    “滚滚滚滚滚！你这是什么馊主意？”

    “那就选第二个主意呗，你找个外姓徒弟，把技艺传给他，将来继承了你徐汉生的名号，还能帮扶了你的儿子孙子。这个徒弟很重要啊，得天分高啊，也得资质好啊，最重要的是人品也得好……是吧？”

    徐汉生真想把自己的茶缸子糊在沈抱石脸上，真的！这个时候还看不出来这个老东西在想什么，那他就是个傻的！

    “你说的那个天分高，资质好，人品好的，不会正好姓沈吧？”

    沈名厨笑的满脸菊花开：“对呀，而且他还有个跟你很熟的爷爷。”

    ※※※

    沈何朝终于让屋外的两个人安静了下来，回到堂屋里，差点被吓到退出去。

    两个老人同时看向他，脸上挂着一模一样的笑容。

    那个表情，沈何朝解读为：“好货！”

    妹妹！我好像被爷爷卖了！

    “来来来，先让我看看你的功夫咋样。”

    徐大厨瘸着一条腿也迈出了健步如飞的架势，拽着沈何朝就往厨房走，路过他的儿子儿媳妇连眼风都不扫一个。

    厨房里刚买的菜还堆在地上，徐汉生翻找了一下，看见了两块泡在水里的生猪肝。

    “先来一个熘肝尖吧。”老爷子点了一个相当考验功力的家常菜。

    沈何朝点了点头，看了一眼猪肝，换了一盆水，撒了点盐，然后……他转身走了出去，小腻歪该喂了。

    “这，这是怎么了？他是不想做？”徐大厨有点茫然。

    沈抱石凑过去看了一眼猪肝，瞥了他的老伙计一眼：“这块肝还没泡到一小时呢，做给你你吃么？傻！”

    “呿！”

    “哼！”

    两个年过古稀的老头儿互瞪了一眼，一前一后走出了厨房。

    溜肝尖儿，取用的猪肝的最外围的部位，没有苦涩的筋膜，味道鲜滑清爽，是北方相当家常的一道菜。

    可是想做好并不容易。

    肝脏是动物的排毒器官，也是分泌胆汁的地方，烹饪的时候，一要去其腥，二要去其苦，三要留其嫩。也就要求厨子，眼力、刀工还有对火
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