第262章好戏在后头呢！(2 / 3)

，使里面空气排净，每隔35厘米用线分隔成段就行了。

    两人忙了一整晚，终于将那十几盆肉料，灌做了几排叉的香肠。

    秋天干燥，挂在院里十五天之后，香肠就好了，珍娘却还要忙，忙什么呢？

    她先将香肠放在锅里煮过，只这一步就让伙计们看不懂了，难道掌柜的要先尝尝味道？可全煮出来，又是几个意思？

    可虽则心里这样想，却没人敢问，都知道珍娘心若比干，是七窍玲珑的，谁也没她心眼多，那就别自讨没趣了。

    于众人疑惑却不敢言的目光下，珍娘镇定自如地煮着香肠，因所用香料特别，煮着煮着，前头客堂里就闻见香了。

    “你们后头烧什么呢这么香？”客人们一个个抽着鼻子追问。

    梁师傅据实以告，于是点香肠的单子雪片似的传进了厨房。

    可珍娘却不许。

    “这还没好呢怎么能呈上去？叫他们再等等。”

    有好说话的听见这话也就罢了，也有性急了，跳起脚来非要吃到：“煮都煮了怎么还不让人吃？哪有这样做生意的？”

    珍娘亲自出来解释：“我自有一套制造方法，不愿用半成品来糊弄各位。再一个，这是专为接待徐公公所造，自然得他老人家试过之后，方可献酬各位。”

    一听这话，再刁蛮的客人也无话可说了。

    香肠煮到火候及时，就该那堆无用的垃圾出场了。

    半个月来伙计们恨透的那大堆松枝，被珍娘架出一小撮来，枝子放在阴地，吸了些露水潮气，珍娘从下头点火，火头控制得小小的，燃起来便只出烟不冒火苗。

    松树枝上，珍娘架上一座铁箅子，箅子上则摆着煮好的肉肠。

    事到如近，伙计们这才明白垃圾的用处。

    原来是为了熏肠！

    “实告诉你们，这东西，”珍娘指着被熏得直冒油光的香肠，一脸得意之色地道：“必得松枝来熏才有味！”

    由不得，大家都对她心服口服了。

    香肠放上去后，珍娘就再不管了，只派个小学徒在旁看着，别叫少了烟灭了火就行，一批熏上十天，也就可以换了。

    忙过这一轮，时间也差不多过去一半了，扳起手指算算，离徐公公到也不过还有十天了。

    熏好的香肠收进柜子里，随时准备切盘。

   
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