第89章(8 / 8)

鸭汤是需要时间的，这道汤品又非做不可。

    所以，丁小甜只是做着一些准备工作，等到曹飞霞做的一品秘制老鸭汤熬出香味儿了，离比赛结束还有大约四十分钟，她才开始真正做菜，方远跟她一样，也是这个时候动手做菜。

    丁小甜要做两道菜，她先熬番茄酱。

    番茄酱熬好，处理好并且码味儿的鸡翅放进油里炸，炸到两面金黄，再把番茄酱均匀地裹到了鸡翅上面。

    接下来她做的是帝王豆腐。

    所谓的帝王豆腐，是用咸蛋黄炒制入味，再放入打成粥样的嫩豆腐，在嫩豆腐里面加入鸡汤和高汤，隔水蒸。

    蒸好之后，豆腐呈现出金黄色，味道别致鲜美。

    丁小甜在她负责做的两道菜里面都加入了神奇树叶粉。

    在曹飞霞做好一品秘制砂锅老鸭汤之后，方远的双椒兔也做好了。

    三人拿来托盘，按照曹飞霞拍好的顺序走向评审。

    方远是第一个把菜给评委们评审的，他的双椒兔获得了五十六分。

    丁小甜端出去的两道菜，番茄鸡翅和帝王豆腐，得分都为五十八分，因为口感新，两位美食家和两位普通市民给她打了十分，两位特级厨师打了九分。

    这是一个相当高的分数，在之前不少单位的厨师团队端出去的菜获得的评分，都没有超过这个分数。

    曹飞霞做的一品砂锅秘制老鸭汤得到了五十七分。

    这样一来，红星饭店的厨师团队在下午的主菜环节，做出的四个菜获得的总分数就是二百二十九分。