第107章(5 / 8)

是非常满意的，至少在现在已经结束比赛的三家单位之中，红星饭店排在第一位。

    尽管后面还有七家单位没有完成比赛，但那七家单位总不能每一家都比红星饭店的分数高吧。毕竟他们觉得自己这一次是超水平发挥了，没有一点失误。但是曹飞霞还是叮嘱丁小甜和方远，不要过于乐观，毕竟在进入决赛的时候，他们排在第九名。这是一个相对公平的名次，大家都按照实力说话。还是静静的等待着那七家单位完成比赛，才能知道红星饭店最终能获得多少名次。不管多少名，她觉得自己和丁小甜方远都尽力了。只要尽力了，就毫无遗憾。

    听了曹飞霞的话，丁小甜和方远更加放松了，他们一边观看比赛一边低声议论。

    丁小甜说：“那些没有完成比赛的七家单位做的菜都是大菜，都比我们的时间更长，他们似乎做了一些需要很复杂的配料和刀工的菜，你说我们的菜是不是太简单了？”

    方远说：“这很正常啊，毕竟这一次职业的评委里面有三位从北京来的特级大厨。一般来说，特级大厨比较注重菜品的刀工雕刻等。我想有些单位的这个比赛思路，大概是，如果说在味道还有创新上不是那么突出的话，那么他们完全可以追求菜品的形状刀工和雕刻。因为这样可以在三位特级大厨那里拿到比较高的分数。就如同我们单位的菜，在色香味上很突出，但是在雕刻刀功上面不是那么精细，所以每次我们丟分都是在特级大厨那里丢的。而那些注重雕刻刀功菜型的单位的厨师，肯定会在这上面找回一些分数。毕竟有三个小时的做菜时间，三个小时很充裕啊，完全够他们在雕刻刀工上面发挥。”

    丁小甜听完点了点头说：“看来明年我们再准备比赛的话，就需要在雕刻和刀工上面下点功夫了。”

    方远：“雕刻和刀工不是短时间能够提高的，不过，我们来年如果再来参加比赛，我可以专门负责刀工和雕刻。然后呢你和曹姐就要多想出一些造型比较好的特色创新菜。这样的话，我们明年的分数，就会在此基础上稍有提高。假如说我们在色香味，还有刀工雕刻上面，都是一样的水平，那么我们单位，基本上可以说是省级比赛前三名有力的争夺者。”

    说到这里，曹飞霞插话：“方远说得很对。我呢，这辈子最大的愿望，就是带领我们单位的厨师，获得省级比赛的第一名。有句俗话说，不想当将军的兵，不是好兵。那放在我这里。我要说，不想获得省级比赛第一名的厨师不是好厨师。”

    丁小甜
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