第二十二章 炸馓子(3 / 3)

知道谁说了句想吃馓子，这可好，三句话不离馓子了，非要我今个来炸，我一个人哪弄的成，这不还要找你这高手帮忙？”

    周玉琴炸馓子可是个中高手，在林悦老家，逢年过节或者是家有红事，大家都会炸馓子来庆贺，周玉琴这手艺可是十里八乡出了明儿的好。

    “那敢情好，我给小丫头扭好了头发这就过去”

    沈书兰点头，说是先回去准备准备。

    “妈，我也想吃馓子了”林元安听完两眼发光，这时候的油炸食品对小孩子**力多大啊。

    正惨遭她妈‘**’的林悦平静道：“我这两天也想看鸡蛋了”

    林元安扭身跑了。

    做馓子是细致活，和面的时候加鸡蛋加盐，水温也有讲究，面得和好，还要有劲光滑，周玉琴和好面，用一块湿润的笼布盖上，得醒面半个钟头多。

    面醒好了，准备一个大大的案板，案板上抹油，还要在醒好的面上抹油，用水，搓成筷子粗细的长条，层层规律的摆在大盆里，最好都要刷油。

    从头到尾搓成一根后，将搓好的长条一手夹在左手的虎口，右手捋面条，将搓好的面条放在并排伸出的四个指头上，多缠绕几圈，在把倒油的油桶准备出来，上面顶上棍子，将搓好的面条缠在干净的木头棍儿上。

    等缠的差不多，拿出炸油条用的大长筷子，分别把两头绕在筷子上，轻轻的用均匀的力道给澄开，坐上油锅，这就可以炸了……

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