第二十章 味道(3 / 4)

    赵灿娘感激的对着端木盆的年轻男子笑笑，接着便开始往锅里放油。

    一半清油一半猪油，魔芋是比较吃油的东西，而且油多烧出来也好吃，只是这油量也得掌握好，一不掌控好，到时候碗底便会留下太多的油，也不好看。

    姜蒜辣椒还有花椒这些都已经准备好，油温升高，赵灿娘便把姜蒜这些配料放在了锅里，接着煸炒香了之后，便是把酸菜倒下，接着便是魔芋。

    加入少量的高汤，天香楼里面提鲜都是用的高汤，古周国可没有味精鸡精这样的先进玩意。

    接着赵灿娘便把盐按照比例放好，轻轻的炒了几下便盖了锅盖。

    赵青峰从来都不知道赵灿娘手脚居然这样麻利，心里不惊讶那是不可能的，要知道赵灿娘在家里可是很少做饭的，这一番功夫下来，丝毫不见赵灿娘拖泥带水，看起来像是做过千万遍一般。

    赵灿娘的做法并不是特别的难，一看就会，但是一旁的王师傅还有张掌柜都惊讶不已，懂得用姜蒜这些不难，但是赵灿娘居然懂得用高汤提味这一点就有些让人惊讶了。

    要知道从赵灿娘的穿着来看，家里并不像是知道这些的人家。

    惊讶归惊讶，这个时候几人都很明白，是得好好学习的时候。

    虽然还没有尝到魔芋的味道，光是看赵灿娘一番动作便知道锅里的东西一定味道差不了。

    赵灿娘要做的第二道菜便是烧烤魔芋。

    天香酒楼有烤烤鸭的架子，因为才中午不久所以火炭还在燃烧着。

    赵灿娘把一块块切好的魔芋平放在烤架上面，接着便是往下面刷油。

    “王师傅厨房里面有孜然粉吗？”烧烤魔芋要是有孜然粉吃起来味道更是好吃。

    王师傅想了一下便点了头“好像是有的，但是那个东西的味道比较独特，有很多人接受不了，所以我们平日里很少用，小吴你快去帮姑娘找一些出来。”

    被王师傅换做小吴的是一个十五六岁的男孩子，的了命令立即跑了下去。

    赵灿娘一面照顾着锅里烧制的魔芋，一边翻动着烤架上面的魔芋。

    因为只是试做，赵灿娘只烤了两块手掌大少的魔芋块。

    油一刷上魔芋，便能闻到香味，接着便是盐还有辣椒面，接着便是小吴拿来的孜然粉，因为是自己制作的魔芋，赵灿娘烤制的时间要长一点，约莫着盐味都进了魔
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