第22章(7 / 8)

时加入少许鸡汤，反复揉按到表面光滑，这会儿放置的空档，金窈窕又指挥他将切好的鹅肝拿去煎。

    金窈窕说：“做鹅肝酱。”

    “那这个呢？”他指着在醒的面团。

    金窈窕：“葱油饼。”

    葱油饼配鹅肝酱？好奇怪的搭配，汪盛算了算工价，怎么都觉得这道菜很难在铭德大院这种平价餐厅推广开，不由有些担心：“金总监，您不会真的要用贵价菜让铭德大院去跟云鼎餐厅打吧？”

    云鼎餐厅最有名的菜色就是香煎鹅肝，金窈窕这么做让他瞬间就感觉到了火药味。

    可铭德大院走的是平价路线，客户群不同，这样搞明显是两败俱伤。

    鹅肝的香气很快在周围飘散开来，金窈窕听到他的疑问，将煎好的鹅肝和牛油并香料一起放进料理机打碎：“怎么会。”

    汪盛一愣：“那这个菜是……？”

    放在寻香宴也不合适啊，寻香宴的竞争对手是沐合公馆，逼格虽高，却也有弊端，那就是客流量再大，也终究是小众，绝对没法跟云鼎相提并论，更别提抢走对方的生意了。

    “你忘了？”金窈窕道，“咱们的新项目组隐宴的第一家店，已经在筹划开业了，刚好，跟云鼎面向的是同一群顾客。”

    她将醒好的面揉进葱碎，考虑到有些人不爱吃葱，另做了一部分不带葱的，卷成形状后，压扁，放入煎锅。

    混合了鸡汁和油的面皮几乎在接触到锅底的一瞬间就开始散发起了香气，滋滋的煎烤声音里，柔软的面皮一点点膨胀起来，变得焦黄，分层，酥脆。

    面饼很小，每个只大约有手心大小，滚烫地被盛出来，放在吸油纸上过滤。

    汪盛小心翼翼地拿筷子夹了一片，发现果然酥得一碰就能掉渣，他皱了皱鼻子，也顾不上烫，率先咬下一口。

    这块小饼其貌不扬，口感却丰富极了，外层焦脆，内里竟是软弹的嚼劲，煎烤过后的面皮散发着浓郁的葱香，半点都不油腻。

    另一块不带葱的，则散发着类似奶油的甜香，也不知加了什么，口感也完全不同，是完全蓬松柔软的那种。

    金窈窕敲敲桌子：“别光吃饼啊？饼该被你一个人吃完了。”

    他这才想起一旁被晾着的鹅肝酱，内心犹豫了一下，他其实不太喜欢吃鹅肝，怕腥，且觉得这样的搭配可能会有些油腻。

    然而当鹅肝
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