第49章 龙虾大餐(1 / 5)

    有了鱼丸子和基本食材后, 木瓜鱼丸海鲜汤的完成度基本上是可以确认的了。

    唯一需要注意的是, 这道汤料理食材都是非常易熟的食材, 一旦煮过，这汤基本上就毁了，所以把握好时机是最重要的。

    鱼丸子已经是半成品了, 为了让鱼丸的味道更容易渗入, 于鱼在每个鱼丸子的上面都划了个十字雕花，略微地煎了一下，煎得那一朵朵鱼丸花‘绽放’开来后, 便缓缓地倒入事先用鱼骨熬好的白色海鱼鲜汤，并加入一块块已经削皮切好的木瓜。

    接下来便是等候最佳的时机了, 等那锅子奶白的鱼汤, 逐渐被染上木瓜的红色后，于鱼便大方地撒了一把虾仁下去，等那虾肉快速的变红、蜷起来了后，便将锅子从火堆上提了起来。

    正常来说，到了这一步, 应该是转小火再慢慢焖上四五十分钟便可完成了，但于鱼现在并没有这样的条件，倒是经验丰富的顾影帝想出了一个折中的办法，用烧热的石头温着就可以了，刚好可以模拟出小火慢焖的环境。

    这样的建议不错, 操作起来简单又方便还省人力。见着于鱼已经将鱼汤的锅子提起来了，嘴里还叼着炸鱼丸子的蒋焕和杨阳两人便连忙跑过去, 将烧热的石头从另一个火堆里扒拉出来，滚成一堆，再在上面铺上可以隔热保温干草一类的东西，于鱼才将锅子稳稳地放下了去，剩下的时间里慢慢温着就好了。

    木瓜鱼丸海鲜汤到这里，基本上就已经完成了，现在只是温着等味道变得更加的中和而已。

    接下来，才是今日的重头戏，四只体型十分喜人的大龙虾，因为之前都放在海边用海水养着，所以即便耽搁了些时间，这四只大龙虾依旧是十分生猛。

    解剖大龙虾料理，于鱼做得并不多，不过拆大龙虾的手法倒是格外熟练，做了两回刺身，都能将晶莹剔透的龙虾肉完整地拆下来。

    不过，清蒸大龙虾这道菜极为省事，并不用什么技术，直接将蒸只大龙虾搁锅里蒸熟就好，不过他们这里没有蒸锅，只有一口炒菜的铁锅，铁锅装不下这么大的龙虾。

    于鱼想了想，便干脆采用之前用过蒸鱼类似的手法，也是最原始最丛林的做法，让博天王帮忙找来了一些大宽叶洗净，挑了两只大龙虾包了一层又一层，包得严严实实的。

    不过在包进去之前，于鱼愣是将那两只大龙虾在料酒里淹了十几分钟，淹得有点醉晕晕的，并将之前林影后找来的，看起来有点像子姜的
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