第8章 千层肉饼(2 / 5)

也是靠着家中流传下来的食谱才能做到王府大厨的位置，如今王妃居然将一个王爷夸过的点心食谱就这么给了他，阮师傅拿着那张纸，感觉自己在做梦。

    小环知道阮师傅在激动什么，不过若是他知道这牛乳球的做法王妃小厨房的几个帮忙的厨娘都已经学会了，恐怕会更崩溃。

    “王妃说给您，自然就是给您了，您早些学会，王爷明天说不定还想吃呢。”小环说道。

    “当然当然，我今天晚上……哦，我现在就开始学！”阮师傅说道，晚饭就交给侄子做吧，反正王爷从来也不是很喜欢他做的菜，这牛乳球可是王爷亲口夸过的，得赶紧学会了。

    小环对他的态度很是满意，点点头离开了，她得赶紧回院子里去，王妃说今天晚饭要做什么“千层肉饼”，听起来就好吃，她得赶紧回去等着饼出锅呢。

    小厨房里，夏瑶正指挥的人团团转，这边淘米熬粥，那边让人揉面，牛肉也得剁成肉糜，夏瑶一边到处看一边想，贵族的生活真是太爽了，换了以前她自己做，起码要半天时间。

    就是指导起来有些费力，夏瑶这边告诉熬粥的厨娘多少水多少米，那边又要帮揉面的厨娘调整面团的软硬，好在剁肉馅儿不需要太多技巧，等会儿调味她自己来就行。

    辛亏身体健康了许多，要不然光这么转来转去的，就能让夏瑶累个半死。

    肉馅儿剁好，面也揉好了，夏瑶调了味，让人把面团擀成薄薄的一张大面皮，将肉馅儿均匀的涂抹上去，随后多次折叠再擀薄，最后在上面刷了一层酱料，撒上满满的白芝麻，这肉饼的千层就是这样折叠出来的。

    千层肉饼一般是在锅子里烙熟就行，但是夏瑶喜欢烙过之后再烤一下，这样可以更多的蒸发饼中的水分，让外层肉饼更加酥脆，芝麻的香味也更浓郁，她左右看了看问道：“府里有烤炉么？”

    她记得宫里吃的菜里有一道就是烤鱼，所以这个时代应该已经有烤炉了，果然，有厨娘答道：“烤炉倒是有，不过只有大厨房有一个，小厨房这里没有。”

    夏瑶本就想让沈世安看看她做的东西有多好吃，自然不会让自己的作品有一点瑕疵，于是安排一个厨娘看着粥，带着余下的人一起去了大厨房。

    她要用烤炉，底下的人也殷勤的很，阮师傅正为她给的食谱感动，二话不说就招呼人把烤炉底下的火生上，奉承道：“王府这厨房是按着宫里的配置来的，不过说实在的，还真没有能用得上的
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