第105章 肥肺汤(2 / 5)

时候的大闸蟹正肥，能吃到年关呢！”

    谢昭闻言，笑意淡去一点，道：“我不能待那么久。”

    程遥遥垮了小脸，转念一想又道：“没关系，我多做几瓶秃黄油给你吃。”

    谢昭叹了口气：“你非要做，也不准自己拆螃蟹。”

    谢昭说着，举目示意隔壁桌大妈拆蟹的背影。程遥遥一下就明白了过来，高兴地点了点头：“你真聪明！”

    程遥遥懊恼不已，她怎么早没想到呢？这些大妈拆蟹粉的速度和技术可是一流的，别说几十斤螃蟹，就是几百斤也不在话下！秃黄油的产量可以突飞猛进了！

    看着程遥遥这幅兴高采烈的模样，谢昭无可奈何地叮嘱：“也不准去黑市。你要是不听话……”

    这个停顿意味深长。程遥遥打了个哆嗦。谢昭很少说什么威胁的话，但是他说出来就一定会做到。

    想到谢昭的手段，程遥遥对秃黄油的热情顿时下降许多，脸颊的温度却是居高不下，忙端起酒喝了一口。那桂花酒甜甜的，入口很淡，浑身却暖了起来。

    剩下的几道菜也上来了：雪花蟹斗，肥肺汤，蜜汁火方，两碗热腾腾白米饭。

    那雪花蟹斗是盛在蟹壳里的，盖着蛋白和芡汁，底下却是满满的蟹肉。蟹肉是加了猪油黄酒鸡汤等精心烹调过的，比起清蒸大闸蟹又别有一番滋味。把蟹肉与芡汁铺在热米饭上拌着吃，鲜得叫人把舌头都要吞下去。

    那蜜汁火方则是把火腿连皮带油地切成厚片，加冰糖蒸制而成，咸甜二味兼具，又有火腿的独特风味，曾被袁枚、梁实秋等饕客大赞。

    谢昭显然对这两道菜颇为青睐，却没有碰那碗其貌不扬的汤。

    乳白色滚烫的汤里漂浮着肥白鱼肝。程遥遥亲自舀了一碗放在谢昭面前，笑道：“真正的好东西是这个。”

    程遥遥对衣食住行都极为讲究，谢昭自然相信她的品味，只是看着眼前这碗汤，怎么也看不出门道来。不过妹妹是不会骗自己的，他拿勺子舀起鱼肝就要吃。

    程遥遥取笑道：“慢点慢点，说你牛嚼牡丹果然没错。这肥肺汤要热喝汤，冷吃肝。”

    谢昭喝着汤，听程遥遥莺莺呖呖地讲这肥肺汤的来历：“斑鱼是太湖特有的鱼种，每年桂花开时出现，桂花谢时消失无踪。你有口福，赶上了最后一趟。”

    谢昭话少，对着程遥遥却是最会捧哏的：“斑鱼煮汤，为什么叫肥
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