第41章(7 / 9)

，再来也是因为那菜谱真的写的够细。

    不知道宁父当初写的时候是怎么想的？他并没有如这个时代的大多数人一般，将那些菜量，调味品全部都写成适量，一小勺。

    而是实实在在的写明准确的重量。

    他甚至还有一套专门的计量工具，实在无法确定的时候，他就会写一小匙，最小号瓷汤匙。

    所以说，原书的作者为了帮助冷慧，那真的是操碎了心。只恨不得把一切好东西都嚼碎了喂到她嘴里。

    可越是这种得来太过于容易的东西，人就往往越不珍惜。

    宁欣敢保证，别看冷慧拿那菜谱一拿几十年，她根本没有真正的好好去琢磨过它。

    就好像，宁父在菜谱最后写的那几个创新菜。

    因为当时反复试验，修改，所以涂抹的痕迹非常重，最后也没有来得及誊抄。

    就显得杂乱无章，像是胡乱涂鸦一般。

    但是——那才是这本菜谱的精华！

    毕竟那是老爷子在自己多少年厨艺的基础上进行的再创造，和之前从师父，或者从别的地方学来的手艺完全不是一码事儿。

    宁欣刚才说的那个三鲜伊面就是宁父在菜谱最后面写的一道创新菜。

    说是创新菜，其实在后世宁欣吃过很多次。

    想来天下厨艺也是有相通之处的。

    即便宁父这边的手艺失传了，别的人也能够慢慢的再琢磨出来。

    但不管怎么样，以宁欣所了解的，这道主食即便在后世也要差不多在八十年代后期才会出现。

    原因无他，因为那时候人们的生活富足了，对物质要求越来越高，厨师们才会花更多的心思去研究新兴菜。

    而现在的大饭店，但凡有一两个特色菜，就不怕没人上门，厨师没必要花那个心思。

    而小饭店的厨师没那个能力。

    宁欣笃定，冷慧也一样不具备这个能力。

    不是她小看那个女人，实在是形势放在这里。就好像这个伊面，如果要量产，只有两个途径。

    一，专门雇个人和面，擀面，二，有压面机。

    这两条冷慧现在一条也做不到。

    而宁欣的药膳房马上就要开业了。

    她是要做面点的，和面机，压面机这些东西自然是必不可少。

    “三
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