第108章 美食(12 / 13)

 此时，锅里的鸡已经差不多好了。

    沈声默用两根筷子，互相叉着，把鸡给捞起来，然后放入刚才拿出来的冰水里。

    做凉拌菜是要过冰一下的，一个是为了降温，一个是为了鸡皮的口感更加的Q爽。

    手撕鸡做起来，整体是比较简单的，只等着放冰水冰一下，然后调一下调料搅拌就行。

    鸡捞起来了，就可是开始准备拌料了。

    沈声默围好围兜，拿出准备好的拌料，开始铛铛铛切菜。

    大葱切丝，伢姜切丝，蒜粒拍散剁碎，把之前的泡椒捞起来，剁成小米圈，然后就可以开始准备拌酱了。

    “半勺香醋，三勺生抽，半勺老抽，一点花椒油用来提辣味。一勺盐给点底味，加点白糖提鲜。”

    把刚才煮鸡的鸡汤舀了一勺，放进碗里，一起搅拌搅拌，等糖和盐融化就差不多了。沈声默试了一下味道，根据口味，增加水或者盐，一点一点调整。

    然后把切好的拌料都放进来，一起浸泡，等着鸡开撕。

    此时，放在冰箱里晾凉的鸡也差不多了，沈声默拿出来，戴着一次性手套，把已经煮好的白切鸡，用手剥皮，把鸡肉撕下来。

    她的动作非常干脆，鸡胸骨、鸡腿、鸡翅膀，都被分离得非常干净黎落，十分漂亮。

    这个工序很快，不过眨眼间，沈声默就把一只完整的鸡“分尸”完毕。

    这些被撕碎的肌肉，都放进了刚才放着拌料的碗里。

    “然后注入灵魂。”

    沈声默拿出辣椒油来，一下子加了两勺。

    加了芝麻的辣椒油非常香，不管做什么菜，都是点睛之笔。

    撒入一点花生碎，加入香菜梗，一点葱花，然后开始搅拌搅拌。

    可以看到，白切鸡被染上了一股漂亮的酱香色，上面裹着一层红油，红油非常的亮，一看就特别好吃！

    中间点缀着的一些葱丝姜丝辣椒圈等，不仅丰富了颜色的搭配，还增加了口味的丰富感。

    “好了。”沈声默说。

    当沈声默把手撕鸡拌好，放在镜头前给观众们展示的时候，观众们才意识到……

    这他喵的，又是来刺激他们口水，看得到吃不到的美食啊！！

    【脏脏包】：！！！我已经开始感觉好吃了！！呜呜呜我口水啊！

    【咕
    本章未完，点击下一页继续阅读