第30章(4 / 4)

这也是酸奶吗？怎么感觉像凝固的羊油……”

    “看着是有点像，哈哈，这叫嚼口，比酸奶更好吃。不过一罐子也就这么点。等下给你拌炒米吃，可香了。”

    宝音几下将最上面那层嚼口捞进碗里，满满的一大碗，看着心里就畅快。

    “好啦，阿姐，你帮我一起提下，把这罐子提到炉子旁去。”

    姐妹两齐力将酸奶罐子搬到锅旁，火已经慢慢生了起来，宝音便将酸奶舀进锅里熬煮。

    家里的锅不是很大，她得分成两次来煮。

    朝乐看什么都觉得新鲜，逮着妹妹问个不停，宝音也不嫌烦，将做奶豆腐的法子一一讲给她听。

    很快锅里的酸奶便开始翻滚，温度越来越高，水也渐渐多了起来。

    那也不是水。

    其实就是酸奶里的蛋白质受热凝固，乳清慢慢分离出来了而已。这些乳清水倒了挺可惜的，宝音准备的木桶就是拿来装这个。

    随着锅里的乳清水越舀越少，锅里里的大白团子便愈发的显眼。宝音拿着木勺子不停的戳不停的捣，将里面的乳清水都挤压出来。

    等乳清水挤压的差不多了，火便要烧大一点，捣的奶团子越发筋道。这时宝音想起大哥喝酸奶时那微微皱起的眉头，转身在柜子里找了点糖加进去。

    虽说原味的自己爱吃，但家里人可能吃不太习惯。

    加糖后又捣了一刻钟左右，宝音让姐姐拿来了木盆。

    这里不可能有做奶豆腐的模子，只能找阿爹问问族里有谁擅长木工，到时候去订做几个。现在先用木盆将就一下吧。

    滚烫的奶团子被倒进了木盆里，奶香浓郁甚至比酸奶更香。

    “总算是熬好啦，等它凉了就定型了，到时候拿出去晾干。”

    朝乐直愣愣的看着那大白团子，她可是一步步亲眼看到这奶团子是怎么做出来的，真是太神奇了。

    一桶如水一般的羊奶，居然能做成这样的团子。谁看了能相信这团子是用一桶奶做出来的。

    阿爹阿娘晚上回来肯定要吓一跳！