第49章(6 / 7)

靠在公社下面的‘杨梅制品厂’，然后和几个厂都签订了协议。

    不过这么一来村里的杨梅可能就不够，还得去附近的村里买一些原材料。

    做杨梅干这个活儿轻松，家里干不了活的半大孩子、老人和怀着孩子的妇女都能做。

    小余同志招呼着村里的青年妇女一起采杨梅，这东西有标准，杨梅不熟的不行，太熟了也不行。挑选好了果子，接下来就做冰糖杨梅干了。

    昭明前个月才去了一趟制糖村子，如今又去一次，代表村里那新鲜出炉的‘杨梅制品厂’和制糖村大队签订合同，用低价买了许多冰糖，这就降下了成本。

    新鲜杨梅要洗干净沥水，拌入冰糖，加水熬煮，这中间还要加上一定比例的陈皮、山楂、甘草等草药，挤出柠檬汁，一直到锅里浆汁只有一点的时候，把杨梅捞出来，放到烤架上，上烤炉烘烤。

    这个流程一般是村里老妇人在做，她们和灶台打了一辈子交道，能掌握好火候。

    收来的玻璃罐洗干净后在沸水里煮过，用竹夹子夹出来，沥水，快速的放入杨梅干，用油纸封好，这就是一罐罐成品了。每一罐的杨梅干都是半斤左右，但价格却是新鲜杨梅的十几倍。

    还有熬杨梅剩下的杨梅糖浆，十分浓稠，这些也能卖钱，一小勺就能化出一大碗的冰糖杨梅汁。但因为这种浓缩杨梅汁并不多，所以直接分给了村里人，以补偿今年村里人吃不到杨梅的遗憾。

    虽然村里人又拿了钱，又拿了果汁，心里并不感觉遗憾。

    因为这个东西是小余同志给出的秘方，就是有了她的配方，这些冰糖杨梅干才有了特别的风味，才能让嘴巴挑剔的城里人一吃就喜欢，所以她是有大功的，村里不能让她白干活。

    为了配方不外泄，各种草药都放在一个麻布袋子里，只有小余同志、妇女主任和大队长知道里面有什么。村里也担心寒了小余知青的心，她一气之下就把配方说出来。

    村里几个干部一商量，从今以后的每年杨梅成熟季节，这一个月都让小余同志负责这事，算十分的满工分。另外，头三年，所有杨梅干的纯收入，一层作为小余同志的奖励，三年以后，奖励降为百分之一。

    比如今年，这些杨梅干卖出七百多块钱，减去玻璃罐、别村的杨梅、冰糖和各类草药的价钱，还有五百多，其中五十几块就是小余同志的奖金。等过了三年，小余同志的奖金则变成五块多。

    
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