第116章 槐叶冷淘、叫花鸡(2 / 6)

叶，最后才意犹未尽地回到暂居的民宅。

    回去之后，孟桑带着白九，马不停蹄地钻进庖厨，开始着手烹制惦记一整日的美食——叫花鸡。

    辅料是孟桑从京中和老家带出来的，各式各样都不缺；荷叶是今日刚在外头买的，也还鲜嫩着；而这道吃食的主角——鸡，在孟桑的念头冒出来，刚跟谢青章提了一嘴时，杜昉就已经机灵地问过所需食材，赶忙让手底下的人去买回宅中了。

    腌制鸡肉时，孟桑也没干等着，腾出手来揉面。毕竟叫花鸡须得在火炕里烘烤够时辰，否则吃着半生不熟，反倒不美。孟桑就想着，不若冷淘与叫花鸡交换着来做，前者废的工夫少些，也好让谢青章他们先垫一垫腹。

    冷淘是长安城中夏日最为常见的面食做法，上至皇城内的圣人，下至平民百姓，各有各的吃法。孟桑没怎么纠结，心思一转，便定下做本朝最经典的——槐叶冷淘。

    光是听名字，仿佛就能感受到一股扑面而来的凉气。这道吃食做起来不难，和后世五花八门的染色面做法很是相似。以新鲜槐叶捣碾出的汁水来和面，醒好之后，搟平、切条，下锅煮熟，再置入干净井水中过凉，最后倒入放有底料的碗中，即可开吃。

    虽然是手切的面条，但每一根的宽度都十分相近，几乎瞧不出太大差别。它们煮熟之后，如诗圣的那句“碧鲜俱照箸”一般，呈现淡淡绿色，乖巧地浸在小半碗的汤汁中，瞧着讨人喜欢。

    谢青章手里的冷淘带汤。这底汤是孟桑亲自调的，里头没添太多酱料，汤汁清透，带着些许酸甜滋味。配上隐隐带着清香的面条，不仅吃着解暑，并且也很开胃。喝一口汤下肚，连带着整个人都精神许多。

    而孟桑自个儿的冷淘面，则更偏向于干拌。拌匀之后，特制的褐色酱汁挂上淡绿色的宽面上，嗦一口到口中，风味亦很不错。

    等到吃完了面，再乘会儿凉，火炕里的叫花鸡也差不多好了。

    孟桑刚准备起身，旁边的杜昉和白九唰地上前一步。

    杜昉眼睛发亮：“娘子可是要去取叫花鸡？不若婢子代劳，免得脏了娘子和郎君的手。”

    这回出来游历玩耍，带的人手有限，其中多是如杜昉这般武艺高强，主要为了保护孟桑与谢青章的安危。虽然孟桑有心让所有人都用上美味吃食，但到底精力有限。因而，她索性每回多做两三份，多出来的部分就给众人分了，权当尝个味道。

    次数多了，以
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