第12章(4 / 5)

油桶热，排骨下锅溅起油花，发出噼里啪啦的响声，没一会儿香味就出来了，肉香味还挺惹人馋。

    第一锅出来，王洲给撒了一些辣椒粉跟孜然，用个大盒子装了让一群人分着吃。

    最先尝的人很快就竖起了大拇指，“不错啊，老王你这确实有点手艺。”

    “这排骨炸的，在我心里算第一，老王你生意肯定红火。”

    众人夸赞不已，吃的都很满意，还催王洲再炸些别的来吃。

    王洲对众人夸奖很受用，不过还是特地留意了钟意的反应。

    “小钟，你觉得怎么样？”

    钟意已经尝了两块排骨了，肉选得不差，也经过处理，吃起来没什么腥味。排骨炸的焦黄酥脆，一口咬下满是肉香味，裹的粉浆正好锁住了肉里的汁水，再与外面的调料结合，的确很好吃。

    钟意点点头，“很好吃，王大哥手艺不错。”

    “那还有什么能改进的没？”王洲完全是下意识问出口的。

    钟意看了王洲两眼，认真道：“王大哥想听真话吗？”

    王洲愣了下，大概是没想到还真有问题。

    “小钟你说，我听着，”王洲擦了擦手，一脸认真受教的表情，话是他问的，人家愿意指点，那肯定得听。

    钟意也有些意外王洲的反应，见还有其他人看着，清清嗓子把自己觉得有问题的说了出来。

    “浆裹的稍微薄了些，而且不够匀净，有的位置吃着偏柴，虽说大多数人不会注意到，但多少还是会影响口感。”

    “另外就是火候偏大了些，炸的有点老，等水分炸干时可以把火调小一些。”

    “……”

    钟意提了几点自己觉得能改的地方，王洲听完一副恍然大悟的表情。

    “那我再炸一份试试看。”

    调料的配比也有些许问题，王洲又请钟意帮他重新配一下。

    等新一锅排骨炸出来，再倒上调料拌匀，王洲把盒子递给钟意，“小钟，这回你再尝尝。”

    “好像连味道都更好闻了一些，”排骨还没吃，有人就先道。

    钟意尝了下，味道果然不同，粉浆下的肉更加鲜嫩，汁水丰盈，调料的香味萦绕在舌尖，算得上绝佳的美味了。

    其他摊主也尝过，尝完看钟意的表情都变了，眼神也更加热烈。

    他们
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