第113章(2 / 13)

能理解，因为农家乐从食材最大程度上保证了新鲜，羊是今早现杀的，鱼是昨天傍晚才捞起来的，送到农家乐的鱼全是活鱼。

    上面帮村里养羊的那户人家找的羊苗也是挑选过的，选的是膻味比较小的马头山羊。为了把这羊养好，这户人家也是下了狠功夫的，全家人都留在家里养羊了。他们承包了一座山头，然后自己去找了一户人家种苜蓿、皇竹草这些养羊的饲草，自家田地里也种了成片的白三叶，确保羊群有足够的草吃。

    可以说是把全部的身家都押在了那些羊身上。

    他们自家的年轻人也在网上学习各种养羊技术，还找村干部帮忙跟上面打申请，看能不能给他们个机会去跟专家们学习下。

    村里人自己上进，想把事做好，村干部们自然是支持的。

    再加上村里其他人也需要学习，不管是水果，还是养大批量的鸡鸭鹅都不容易，就干脆凑钱，请了个专业团队来村里教他们。

    他们村的人也确实很幸运，一整年下来，几乎都是成功的，没谁家出现大损失。

    而辛苦也是有收获的，这家人养出来的羊味道好，过年时就卖出去不少，小赚了一笔。剩下的羊也全被钟意买了，负责今年供应给农家乐。

    钟意还说了，只要供得上，H市这边这家钟记也会买。

    两边要的量都不少，他们家今年又买了好多小羊回来。打算如果今年也养殖成功后，就自己繁殖，不去买了。

    因为羊肉味道好，农家乐这边也订下了好几道羊肉做的菜。

    包括孜然羊排，红焖羊蹄，还有羊杂做的菜。

    除了羊肉，农家乐的其他特色菜也不少，比如用村里养的土鸡来做大盘鸡。

    大盘鸡也是十分有名的菜，其特色为盘大、菜多、肉多量大。

    一份大盘鸡，再加上一份面，足够三四个人吃了。

    农家乐的大盘鸡分大份跟小份，小份是半只鸡的量，大份则是整只鸡。一只鸡重量在五六斤的样子，即便只用半只，再配上土豆和洋葱，青红椒，也是满满一盘了。

    重点是什么呢，是村里的土鸡是真的香，鸡肉味儿浓不说，吃着还特别紧实。

    做大盘鸡用的是公鸡，村里养鸡的人家采取的是白天放养，晚上才收回的养殖模式，鸡每天到处跑，肉可不就紧实了。

    这样养鸡不好的地方是容易被过路车撞，有时候是开车的
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