第十五章 福兴居(2 / 4)

，并没有因为她是乡下妇人的打扮，就不屑招呼，“小二哥，我想找你们掌柜的，小妇人有两个菜方子想要看看你们酒楼要吗？”

    “行，那你在这里等着，我去给你问问。”

    “好，多谢小二哥。”

    不一会儿就有一个五十岁左右的男人来到肖月的面前。“在下就是福兴居的掌柜，姓高，听说小娘子有菜方子要卖。”

    “是的，小妇人自己琢磨出来的。”

    “可否请你先做出来让我们试试。”

    “这是当然，借厨房一用。不过小妇人想麻烦掌柜的可否在小妇人做菜的时候旁边不要有人。”

    “这当然可以。”之后高掌柜让人带着肖月去了小厨房。

    不愧是酒楼材料很是齐全，肖月准备做东坡肉和红烧鸡块，刚在医馆的时候她买了八角跟姜。

    把一块五花肉洗干净，冷水下锅水开之后焯一下，焯好的猪肉切成方块，在瓦罐的地步放上姜片和葱段，把猪肉块肉皮朝下放进瓦罐里面，加入酒、白糖、酱油大火烧开后小火炖一个时辰。

    让肉炖着肖月准备做红烧鸡块，鸡切成块姜、蒜切成片，鸡块焯一下水，油锅放入白糖炒到出现小泡，放入姜蒜、八角炒几下，再加入鸡块翻炒，加入水没过鸡块，加入盐大火烧开小火收汁，到汁只剩锅底一点的时候就可以出锅了。

    红烧鸡块就做好了，五花肉也炖好了，把炖好的五花肉皮朝上码放在大碗里浇上瓦罐里的汤汁，如果蒸一炷香的时间就好了。

    肖月把做好的两道菜端给了高掌柜，“高掌柜，请尝尝，这是东坡肉，这是红烧鸡块。”

    高掌柜没吃的时候，就闻到了一股香味不由自主的咽了口口水，尝过之后眼睛就亮了起来。

    东坡肉汁浓肉嫩，酥烂不腻口，红烧鸡块色泽红亮，软烂鲜香。

    高掌柜心中十分庆幸，自己没有低看眼前的妇人，虽说东家对于酒楼管理严格，不允许出现逐客、仗势欺人的现象，但是自己好歹是掌柜，平日里只招待贵客，今天小二来报时，自己想着客气几句就可以。

    当他看到眼前妇人自信的模样时，凭借多年的经验，他相信她会给自己惊喜，果然没有失望。

    “不知小娘子打算怎么卖这两道菜的菜方。”高掌柜心中满意但面上还是不露。

    “掌柜的对这两道菜可满意。”肖月看到高掌柜的样子明白他是想
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