15.稀客(1 / 4)

    在京城时，周遭都是跟原主相处了十多年的人，攸桐怕魏家人瞧出破绽后麻烦，行事颇为收敛。虽贪恋美食，却没敢翻出新花样，大半年都没敢起煮火锅的念头。

    而今到了齐州，少了顾忌，想着那滋味，不自觉口舌生津，格外贪恋，便连连催促。

    春草赶着催了两趟，晌午过后，外头的工匠总算将东西送来了。

    紫铜铸的涮肉锅，篦子牢固，疏密正宜，承灰的底座镂出云纹图案，风口形如佛像，甚是典雅。锅身打磨得光滑锃亮，炭筒颇高，压火帽做得严实，锅里按吩咐添了道隔子，将锅身分成两半。火锅盆和锅盖都做了铜环提手，用小小的铜狮子压住，做工极好。

    攸桐打量了一圈儿，越看越是满意，眼底里笑意漾满溢出，是出阁后少有的欣喜。

    春草在旁看得忍俊不禁，“少夫人快别瞧了，小心眼珠子掉到锅里去！”

    攸桐嘁了一声，命人将锅摆好，而后去厨房催夏嫂做最要紧的底料。

    太久没吃火锅，想念的滋味极多，这鸳鸯锅里，川蜀的辣味是必不可少的。

    南楼的小厨房动火后，攸桐已陆续将各色香料调味置办齐全。小丫鬟按吩咐取了八角、香果、桂皮、花椒、葱蒜等十多味香料，在锅里煮了片刻后捞出来去异味，又剁了盘鲜红火辣的朝天椒，直辣得两眼流泪，被攸桐喂了好几块香软糕点才缓过来。

    夏嫂手脚麻利，起锅后等油热了，先将葱姜等物搁进去，炸到焦黄时捞出来，放上辣椒蓉和费了极大功夫才找来的豆瓣酱，等锅里的油变得红亮，加了诸般香料熬。待火候差不多，加上糖和酒，炒后捞去料渣，加上高汤调味。

    满厨房的香气浓郁扑鼻，飘散到院里，馋得丫鬟仆妇都频频往里张望。

    攸桐瞧着鸳鸯锅里悦目的红辣，甚为满意，又往另一半放上鸽子汤底，加些野山菌干，可滋阴补身体。

    而后，便蠢蠢欲动地去调蘸料。

    周姑和许婆婆、春草她们时常沾光尝些美食，这回被攸桐催促，又见她做得新奇，也跟着取小瓷碗调了料。旁的丫鬟到底不敢越矩，瞧着锅里翻滚的油辣香气，满怀好奇，按吩咐将涮菜端来。

    仆妇往篦子加上炭，待锅里的汤沸腾时，攸桐迫不及待地丢块肉片进去。

    夏嫂刀功好，肉片切得也薄，稍涮了会儿便能熟。

    捞出来蘸上蒜香的料，那滋味，啧啧！

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