☆、第40章 鲜歪汤(2 / 4)

东西，伸手摸出来，十有八.九是个大歪。

    用大歪烧鲜歪汤，做起来要比小歪复杂很多。春季里大歪、小歪肚子里都是空的，非常干净。其他季节里，大歪吃了食物，肚子里是不太干净的。

    摸回来的大歪，清水养两天，吐干净泥沙。剖开壳后，先要清理掉鳃跟肚肠，用盐搓上一搓，冲洗干净，靠歪壳的边肉还要用刀背敲敲松，块儿大的歪肉切成小块，就可以下锅炖了。炖的时候，加点姜片、料酒、白醋，不光解腥，还能让歪肉炖得更酥软。炖得差不多了，放进去一把粉条，起锅时不要忘了撒一点胡椒粉。就这一点胡椒粉，就能将鲜香相融相连，味道更进一层。

    大歪做汤，鲜嫩比不上小歪，但肉质比小歪筋道，多了几分嚼头。

    冯玉姜做的这一道鲜歪汤，因为原材料就取自清泉河里，方便易得，好吃不贵，很快也就成了客人进店必点的招牌菜。

    好日子饭铺渐渐成了这条大公路上的一个好去处，当然也给冯玉姜带来了丰厚的回馈。起码来说，她再也不会为着孩子的学费发愁了。

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    八四年，供销社的几间土房拆了，建起了一幢三层的水泥大楼，这可是当地第一个真正的“楼”，在周围茅草屋小瓦房的衬托下，简直就是一只立在鸡群里的白鹤。这座大楼一建成就成了当地的标志性建筑，十里八村的老百姓携儿带女争相来看，“大楼”成了供销社的代名词，到大楼里买东西成了一种档次，四乡里给儿子相亲的人家，带着人家姑娘买东西，是一定要到大楼来的，不然你就掉了架。

    甚至于二三十年后，“老大楼”仍旧是当地一个标志性地名。全国各地，像这样的“老大楼”大概很多地方都有，成了一个时代的记号。

    钟继鹏美滋滋喜洋洋地跟着供销社搬进了大楼，似乎走起路来都精神了几分。回到家里，就跟冯玉姜商量起盖房子的事情。

    村里好多人家盖起了新房，真正叫做“瓦房”的还少，都是那种石头墙、茅草屋顶的，屋檐上用了两排或者四排青瓦，立刻就显出了一番大气来。虽然不是大瓦房，但比起原先的土坯茅草房，强了不知多少了。钟继鹏看着眼热，便也想凑个热闹。

    “旁人家盖了新房，咱家是不是也得盖？咱两个儿子，没个像样的房子，赶明儿不好说媳妇。”

    冯玉姜说：“盖啊，盖什么样的？”

    “叫我说，咱一
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