第五百八十九章 腊八粥(2 / 5)

月初八是一年中最冷的一天。东北民谚说“腊七腊八，冻掉下巴”人们为了让自己的下巴安安稳稳不被冻掉，各家都要熬腊八粥“粘下巴”

    当然除了这些理由外。主要还是因为腊八粥当中几乎囊尽了人们熟知的五谷杂粮，所以腊八粥同时还象征吉祥福寿、喜庆丰收。

    腊八粥一般是用高粱米、小米、大豆、江米、花生米、红豆等八种谷物一起熬粥，熬到火候的腊八粥粘粘乎乎香甜可口，是东北人冬天里的一道美味。

    腊八粥分荤素两种，素的只是米物谷子，荤的里面就多加猪肉，那味道更是美得甜掉牙。

    其实腊八粥也不是非得要到腊八这天才吃。随时想吃都可以熬上一锅，但若是想吃到荤腊八粥，就一定要等到进了腊月才有，因为只有到了腊八前后，东北人才会杀猪。

    而且腊八不单单是个传统的节日，其实它更是过年的前奏。过了腊八，年味的芳香就阵阵扑面而来。从这一天开始家家户户就要开始准备过年的事儿，打扫卫生，杀年猪、做豆腐、蒸馒头蒸豆包等等。

    周宇推开大门走进院子，就见厨房里往外冒着热气。那袅袅升腾的热气中还能闻到一股浓郁的谷香。厨房的门半开着，王桂兰和舅妈正在站在菜墩前切着菜，周定国和王志江则是各坐在灶坑前烧着火，正在煮腊八粥。

    周家村由于背靠青云山脉，可采摘的山货很多。所以在传统的腊八粥里还加入了核桃、栗子、杏仁、松仁、枸杞、榛子、葡萄干等，总计不下十几种材料。

    周宇从小到大最喜欢喝的就是老妈做的腊八粥了。不过这腊八粥做起来可是有很多讲究的，必须在腊月初七的晚上就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在天不亮时开始大火熬煮，然后再用微火慢炖，一直炖到天光大亮，最火再焖上半小时香甜可口的腊八粥才算熬好了。

    看到周宇回来了，两个女人赶紧扔下手里的活计，一个个眉开眼笑地，把两个正在烧火的老爷们嫉妒地直撇嘴。

    “小宇，天儿冷，你赶紧上炕坐一会儿，腊八粥待会儿就好了，我和你舅妈今天做了素腊八粥和荤腊八粥，待会儿让你喝个够。”王桂兰越看儿子越是喜欢，高兴地说道。

    “可不是么小宇，今年这腊八粥味道指定不能差了，我和你妈从昨儿个晚上就开始忙乎，你爸和你舅舅早上四点就起来烧火煮粥了，待会儿你可得多喝点。”舅妈也是满面笑容地说道。

    “哦
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