第六百零八章 红红火火过大年2(2 / 7)

儿灯点的越多点的越亮预示着家里的日子越过越亮堂。而且大红灯笼不但喜庆，还可以招来财神。

    此时的周定国家热闹非凡，王桂兰和三婶儿忙碌了一下午，这顿大伙儿都期盼的年夜饭终于准备好了。周宇哥俩抬着八仙桌放到炕上，然后就帮着拿碗筷端菜。锅灶边生土暖气的炉子上坐着一个大水壶，水壶里已经烫上了菊花酒。今天是年三十儿，加上的东北这边的女人们都能整两口。所以倒是不需要红酒了。

    太平镇这边的年夜饭指的是晚上的这顿正餐，是一年当中最重要的一顿饭。然后在午夜十点左右要“发神纸”招来神仙以及祭祖。然后还有一顿请神的饺子，意为“接神饭”，迎接新一年的各路神仙以及祭祀祖先，保佑一家老小平平安安。然后全家就开始守岁，熬的越久第二年越是幸福安康。

    东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”不“东北”家家户户把舍不得吃的好东西都留在这晚。在以前生活再怎么困难家里也要买一条鱼，也要杀头猪、保证过年的时候有肘子和肉馅的饺子吃。

    东北人除了注重年夜饭的质量外还特别讲究彩头和吃法，菜可以不是最爱吃的，却一定要吃的有彩头的。一条大鱼必不可少，而且除夕当晚不能全部吃光。要剩下半条放在灶台上，大年初一接着吃，这叫连年有余；芹菜肉片同样不可缺，鲜嫩葱翠的芹菜不但爽口下饭，而且寓意勤勤恳恳；酱焖鸡爪也是保留菜目，除夕晚上啃鸡爪，明年就能有搂钱的耙子；饺子馅更是花样百出，韭菜馅象征长长久久，萝卜馅象征挣钱成摞。白菜馅儿象征百财千财……

    这时候桌子上已经摆满了丰盛的菜肴，最当间是一大条红艳艳鲜亮亮的清蒸龙鲤，由于这条鱼太大了，直接是用两个盘子装着的。四周是一些传统的过年菜式，红烧鲤鱼、家焖猪肘子、大公鸡炖蘑菇粉皮、红焖肉炖土豆、西红柿牛腩、油焖将军虾、大骨棒炖酸菜、芹菜炒肉、酱焖鸡爪子、白菜炒剃骨肉，以及一些油炸的东西，例如地瓜甲地瓜条肉丸子等，由于今年山上大丰收，所以还多出了两个果盘，一盘切四方块的凉拌西瓜，一盘水灵灵地大樱桃。

    美酒佳肴在前，儿孙辈又这么出息，老太公浑身都透着舒坦，高兴地不得了。于是简单地说了几句祝酒词之后全家就开开心心地吃起了年夜饭。

    大伙儿边吃边谈边敬着酒，话题慢慢地就谈到
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