第007章 烧烤架(1 / 3)

    烧烤，一般分为两大类。

    一类是腌制烤，一类是原味烤。

    前者，是指将食材经过某些腌料进行腌制之后再进行烤制，而后者，一般是指将食材进行原汁原味的烤制，或在半途中刷上调味料以增加味道，又或者在烤制之后进行深一步的加工。

    至于秦晓伟一开始品尝的那种烤肉串，其实就是原味烤中的一种，也就是大家平时在路边上常见的那种烧烤摊，它们一般也都是用得这种方式。

    别看着这烧烤不起眼，其实它跟其它类型的美食一样也讲究刀工、火候与调味。这三样只有一样掌握不好，烤制出来的味道就会差上不少。

    不过话又说回来了，这年头除了那些大酒店里会为了这些烧烤类的菜下功夫之外，一般的酒店压根就不会也不愿意去下花这么大的心思。至于路边的烧烤摊就更别说了。

    当时间指向下午四点时，一直躺上床上要不是还有着轻微的呼吸，压根就和死人没二样的秦晓伟这才从睡梦，确切的说是培训中心里醒了过来。

    刚一醒，他略一回神就一下子从床上蹦了起来，原本干爽的额头上瞬间溢出一层细汗，就连空调里喷涌而出的冷气也丝毫不能阻止。

    “我的天啊，怎么一不小心居然选择了高级别难度的培训课程，刚刚在里面，差别没把我折腾死！那位大师傅实在是太恐怖了。”

    一边回想着刚刚自己四个小时的培训内容，一边不停往肚子里灌凉白开的秦晓伟心里那叫一个怕怕。

    也难怪他会如此，别看现实中只是过去了四个小时，其实在培训中心里这家伙可是觉得自己足足待了有两年的时间，而在这期间他可是遭了大罪。

    先是死记硬背的将一些理论上的技巧与诀窍背了个滚瓜烂熟，随后就是如何配制各种腌料、调料。接着就是无何止的刀工练习，再后来就是配菜与烧烤时火候的掌握以及相关的手法。

    幸好这秦晓伟打小就跟在自己的父亲身后学了不少相关的技能，有了这些底子，他在培训中心的这两年中对烧烤的技能掌握的还算比较迅速。

    只不过，就算是这样，在培训时也不少被师傅罚。而且在最终考核的时候，秦晓伟也不过勉强得拿到了一个中级的考核评定。

    而据他所知，在这之上还有高级、专家、大师、宗师以及神级。所以，这个称号虽然已经超过新手任务的基础要求，但需要走的路还很远。

   
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