第3章 酸笋鸡皮汤碧粳粥(1 / 5)

    柳眉到了此刻才渐渐反应过来——啥？宝玉竟然向薛姨妈讨她？而且薛姨妈还打算知会王夫人？

    噢卖糕的，她怎么会这么倒霉！

    她一点儿也不想去宝玉那院子里好不好？

    数数吧，宝玉那院子有多挤？大丫头，就有袭人、晴雯、麝月、秋纹、茜雪、绮霰等人；大丫头下面，还有排成行的小丫头们，碧痕、春燕、佳蕙、小红、蕙香、坠儿、靛儿、良儿……

    更关键的是，柳眉很清楚自己来这里的任务是什么，她就是来吃吃吃的——

    哪儿还有比厨房里更容易接触到食物的地方？

    这时候柳母张罗着将热菜都端了上来，宝玉尝过了那道糟鹅掌鸭信，心里先入为主，闻见了饭菜香气就先叫了一声好。

    那香气柳眉也认得，就是酸笋鸡皮汤的味道。

    空气中洋溢着一股浓郁的酸香，那股子酸劲儿似乎直往人胃袋里钻，逗得口水忍不住便往外直涌。

    宝玉食指大动，将那汤一连喝了两碗，赞道：“好极，好极！”

    柳眉在一旁，见到宝玉脸颊微红，额头上微微的出了些汗，就知道柳母做的这道汤够味儿，够劲道。只这两碗汤喝下肚，宝玉的酒便也解了不少。

    只听宝玉续道：“这汤……里头的鸡皮，吃得出鱼肚的味道。”

    一听到这话，柳眉眼前一亮，对宝玉竟生出些惺惺相惜的感觉来——这就是吃货对吃货的互相欣赏啊！

    酸笋鸡皮汤，乃是用腌好的酸笋过油，熬出汤来；同时起油锅，文火炮制事先处理好的鸡皮，直到炮制到鸡皮酥脆，但还未焦的时候，将鸡皮加入到笋汤里同煮；而原本用来熬汤的酸笋都弃置不用，汤里后加入泡发好的玉兰片，一碗汤，就这么成了。

    柳眉以前尝过一次柳母这手艺，觉得这鸡皮炮制之后再入汤同煮，煮好之后与玉兰片同嚼，确实有种似曾相识的口感。

    这种口感，与金圣叹说花生米与豆腐干同嚼有火腿味是一个意思。

    可当时柳眉心底模模糊糊的，总也辨不清，这口感到底是什么——口中的鸡皮如此滑弹，早已不再是简单的鸡皮了。

    今儿个宝玉便一语点醒梦中人——柳眉心底忍不住对宝玉竖了竖大拇指，确实就是鱼肚的味道啊！

    这下子，柳眉再也不敢将宝玉看做个整日只爱在内帷厮混的纨绔子弟了——人可是个地道吃货！
    本章未完，点击下一页继续阅读