第97章 金齑玉质脍PK七色流光脍(3 / 7)

 这是烹制河豚的规矩——烹饪之人，要先于所有的食客品尝。若是这河豚菜里有余毒未尽，先倒下的便会是做这道菜的厨师本人。

    世清与鬼见各自品尝完毕，冲上首一躬，示意无碍。

    “两位，且都说说你们各自的菜式吧！”圣人在上首发话了。

    世清往后退了半步，朝鬼见一伸手，示意让他先说。

    鬼见礼数甚是周全，见世清如此，赶紧向世清郑重拱手相谢，然后开口道：“小民制的这是——金齑玉质脍”。

    说着，他转身，接过一只甜白瓷双狮头梅花罐，冲上头一捧，道：“这是金齑，又叫做八和齑①。”

    这鬼见生就一副愁眉苦脸的相貌，可是他说出来的话，却教满座的人吃惊不已。

    “金齑玉脍”，乃是古法，史上隋炀帝曾经开口盛赞，称这种鱼脍乃是“东南佳味”。而“八和齑”的做法，更是只在古书中得窥其名，现今无人知其配方。

    难道，这方子，竟然在东瀛重现？

    就连圣人也生出了兴致，甚至探身望了望鬼见奉上的鱼脍与齑，然后转头看看世清，沉声唤道：“世清，你今日呈上的，又是什么？”

    世清见圣人发问，只摇头不说话。

    圣人是素知他轻易不大开口，可旁人却觉得世清怕是见到了鬼见所制的“金齑玉质脍”，心里存了怯意，所以也不愿多开口解释。

    “世清，今日你呈上的鱼脍，蘸酱佐料又是什么？”圣上有些不悦，再度开口发问。

    世清这时才开口：“是寻常小磨麻油，加上熬制过的清酱。”

    他口中的“清酱”，就是指的是酱油。

    此话一出，登时有不少人流露出了失望的神色。

    圣人也不免叹了口气——他知这东瀛人乃是有备而来，只没想到，这鬼见，竟然是实力如此强劲的一个对手。

    少时试吃的内侍尝过双方的鱼脍，将盘子递到了圣人与东瀛使者面前。

    圣人显是对那“金齑玉质脍”更有兴趣，挟了一片鱼脍起来，只见那鱼脍盛在盘中的时候，叠在一起，有如白玉一般，一旦提起便又能见其轻薄无比，如蝉翼一般。

    圣人再看看那“八和齑”，色做金黄，遂叹道：“果然，果然是金齑玉脍啊！”

    他用一片鱼脍蘸了八和齑，送入口中，细细辨认，“盐、酱、蒜、姜、粟米、粳米……
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