第005章 今非昔比(5 / 9)

见识天可汗李世民或者女皇武则天，甚至还想在帝都长安或者东都洛阳这种古代巨城里喝到茶，那就真有点技术上的难度了。由于隋、唐都是继承了北朝的政权和价值取向以及生活习惯，从某种程度上来说也就是“胡化”比较严重，所以在初唐社会里，乳制品的普及程度远比茶类饮料高得多，去人家里讨一杯酸奶酪或者米酒，肯定比讨茶喝容易得多。

    所以说，要想喝茶的话，要么去那些保持了传统南方生活习惯的江东华族家里，要么去寺院之中——僧人是普及饮茶习惯比较早的群体之一，理由未知，也许是因为茶水有兴奋作用，能帮助他们保持头脑清醒多念几卷经？

    但是，问题依然没有完全解决，因为就算到寺庙里讨到了一杯茶水，李曜也不能确定他真能咽得下去。

    为什么？因为在那茶水里面，除了茶叶之外，还可能有姜、葱、胡椒、大枣、苏桂、桔皮、薄荷、酥酪……甚至是牛羊猪肉的油脂。

    就算他运气出离的好，那里面除了茶叶，其他东西全都没有，但是只要仰头喝上一口——很遗憾，这茶水百分之九十九是咸的，至少肯定是加了点盐的，要不然算什么煎茶嘛……后世中国人听说英国人喝茶要放糖放奶，一开始不也很震惊，然后觉得特别好笑么？

    李曜如今能喝到茶，是多亏了唐玄宗开元天宝年间，喝茶的习惯在中国大范围流行开来，从那之后，普通人家和饮食饭店大多都能供应茶水了。但是，终唐之世，很多人——甚至有说是大部分人——喝茶的时候，仍然习惯往茶里加入以上所说的种种佐料。

    这个时代的神奇熬茶法，大致步骤是这样的：先拿茶叶，茶叶是用鲜叶蒸焙烘干加工出来的，有些可能是零散的叶状，但更多的却是紧压成饼状，比较类似于现代的生普洱饼，然后把茶叶掰碎了，上火烤……烤得又红又干，再捣碎了倒进瓷瓶里。接下来烧水，水开之前，往锅里加入上述种种佐料。水开之后，把茶叶末倒进水里，跟佐料一起煮，使劲煮，直到煮成一锅“茗粥”，这才倒出来分好杯，大家开喝。

    作为现代人，李曜当然觉得这么着煮出来的茶水根本没法喝。而在此时的唐朝，也有一个人这么想，这个人的名字大名鼎鼎，他叫陆羽。这位中国历史上极有品位的一位先生站了出来，对着“茗粥”跺脚大骂：“你们这也叫喝茶？某来教尔等何谓品茗！”

    茶圣陆羽所大力倡导的、高雅清新、有文化、有品味、被日本人学走部分且保留至今的正宗唐式煎茶法
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