第108章 开水白菜(2 / 3)

模样，这几株白菜也不轻，水分很足，是好苗子。

    “小哥怎么称呼？”

    罗伟拍了拍大白菜，倒像是个挑瓜的，还不忘打个招呼，总不能尴尬地就那么站着吧。

    “啊……小老板……我叫张天，你叫我小天就行。刘师傅已经安排我来帮你了，你要是有啥吩咐，尽管提。”

    “这感情好啊，我正怕忙不过来呢。”罗伟本身是想拒绝的，不过想到等着的人是一个局长，他一个人的确忙不开，也就直接应了下来：“对了，你先帮我把白菜掰开，挑最里边的最嫩的那点。”

    “得嘞，放心吧。”

    张天的口音不像是潜湖本地人，也不知道是不是相声看错了，竟然带着点津味，又夹杂点潜湖方言，还有点江城话的感觉……

    罗伟也没闲着，直接从厨房先杀的鸡肉的地方，取了些要用到的鸡肉。然后又弄了点火腿肉和排骨肉。开锅，热汤。

    开水白菜需要的汤水可不真是白开水，那可是用骨头、鸡肉熬出来的汤。

    而也正因如此，这道菜除去大白菜的药膳价值外，整到菜的营养价值也是翻了好几番。那可不是水煮白菜能比的了……

    当然了，这道菜之所以能叫开水白菜，那是因为它的汤，清如开水。故而高汤可不能熬成白汤，和鱼汤的情况是两码事。

    熬汤时间不能长，但也要了一会儿。

    罗伟后才把处理好的大白菜放进热汤里炖煮了一会儿，菜心一点点大白菜愣是被煮成了娃娃菜的形状和颜色。

    “小天，帮我拿个茶盅来。”

    开水白菜的装盘是用的茶盅，大白菜只用了菜心一点，所以一两小株白菜放里边，正好盛得下，然后旁边浇了半杯清水高汤，这才算完事。

    出于是要给赵局吃的，罗伟可准备了三个茶盅，直接打了两杯，一杯是给赵局的，一杯则是为了尝味道。他毕竟是第二次给别人做菜，多少缺了点大师傅的气魄。

    “小老板，我可以先尝尝么？”

    张天在一旁看的直咽口水，虽然只是白菜而已，但是闻着香味，尽是高汤的肉香和骨香。

    “行。我准备了尝味的。”

    “来试试。”

    罗伟倒不介意，把一杯开水白菜推了过去，挺期待地看了起来。

    张天先用筷子吃了一株白菜，表情一亮，看来是很好吃的样子
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