第1039章 揭示（下）(3 / 4)

伙，还刻意加粗嗓门生怕夏羽听不到似的。这赤裸裸的明示，让夏羽不知道该说什么了，同时，夏羽内心深处，又痒得很，被老头子一番话吊了胃口，于是他不无怨念的低骂：“好吧，老头子，你又成功了！”

    “博取百家之长，怎么个博取法？”

    “糅合呢？更难了。”

    “难道吃一桌百家饭就成？问题是，厨师不是吃货职业啊，只懂得吃，而不懂美食里的门道，那就属于外行吃货了。”

    夏羽思忖。

    “门道”在食物上，可不仅仅是烹调食物的技术。

    色香味形意养。

    文化内涵，以及一道菜之所以流传下来并被人普遍接受的原因，总而言之，与一般吃货不同的是，厨师要带着脑子和思考去吃。

    通话很快结束了，薙切仙左卫门把手机还给夏羽，眼神相当的奇怪，好像憋了一会才缓缓说：“你家那位，似乎很不情愿你太早接触龙级必杀。”

    夏羽犀利反击：“老头子肯定是怕我厨艺超越他，老脸没地方搁呢。”

    薙切仙左卫门：“……”

    “……”

    刚刚进来厨房的一群大佬，有几个人脚步趔趄。

    不久，夏羽、仙左卫门都取到了自己的食材。

    值得一提的是，小店没有新鲜的螃蟹，仙左卫门还是打了电话叫人将食材输送过来。

    见到木头砧板上一只体型庞大的螃蟹，堂岛银指蟹钳子上面挂有的品牌标签，道：“这是松叶蟹。”

    “雪蟹么。”

    夏羽翻一下蟹钳子的标签，见产地标注“鸟取”，露出果然如此的表情。

    鸟取县，全日本人口最少的县，可是蟹的产量全日最高。

    日本这地界，有三大名蟹：帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹。

    提到螃蟹和鸟取县，就不得不说日剧《朝五晚九》中那个听到螃蟹眼睛就要放光的女生。松叶蟹被日本人称为“冬季味觉之王”，不是没有道理的，但问题在于，如今是盛夏的时令，照理说松叶蟹不在最为鲜美的时间段，为什么仙左卫门偏偏选取它？

    夏羽对“食之魔王”，投以一个极度怀疑的眼神。

    挑选食材，也是厨师的必备技能。

    什么时令吃什么。

    饮食要懂得遵照季节规律，这个常识，道理，身为日本美食
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