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小地主

第779章 杀猪运动(2 / 4)

各家各户喂养的,基本上每家都两三个大肥猪。毕竟山庄建成之后,猪肉的消耗量肯定要大,野猪现在还不能大规模宰杀,供应不上。再说了,冬天吃杀猪菜,肯定受欢迎。

    胖子的计划是,山庄里每天宰一口两口的,游客们吃个新鲜。这猪虽然不像以前那样完全散养,但是生长周期比较长,也不喂添加剂,也算是绿色猪肉,城里很少见的。

    王三炮年龄大了,所以就由王二牤子操刀,一刀子捅进去,随着一声嚎叫,靠山屯的杀猪运动也就拉开序幕。

    看到猪血哗哗流到盆子里面,王三炮脸上笑开花:“今个杀年猪,就算是提前燎锅底了,明个咱们就住楼房了!”

    大道两边的二层楼建好之后,已经分到各家各户,当然,首批入住的除了原来把道边住的之外,就是村里的元老。经过一个多月的装修,沥沥拉拉已经开始有人搬进新居。

    胖子眨巴眨巴小眼睛:“那不成,今天在老家吃,明个就在新家吃,都得尝到喽——”

    “别白话了,赶紧干活,刮猪毛去!”王三炮给胖子找了点好活。

    胖子也不含糊,不大一会,就把大猪弄得白白净净,然后王二彪子把头蹄旋下来,开膛破肚。

    “好家伙,都快有一巴掌膘了,这肉吃着肯定香。”大伙啧啧赞叹,然后就开始忙活,摘肠子的,剔骨割肉的,屋里十多个老娘们围着几个菜板子切酸菜——还有山庄那份也得带出来。

    自从山庄成立之后,物资的消耗空前巨大。比如说常用的这些吃喝,酸菜、干菜、大酱啥的,都要多准备出来。

    为了节省人力,胖子就把这些东西都分散到各家各户,腌酸菜的时候,往年是一缸,今年就腌两大缸;以前下六块大酱,今年就增加两块。

    “肉来了——”胖子端着半盆猪肉进来,开始往锅里下,一条子一块的,下到锅里,水面上就漂起油珠,那些老娘们都吵吵太肥,估计跟胖子身上的肉膘子差不多。

    胖子当然不肯吃亏,伸着血乎连拉的手指头,挨个给她们往脸上抹红点:“咱们这笨猪,肥也没事,汆到酸菜里面,越吃越香。”

    确实没错,酸菜这东西最是解腻。而且猪肉的品质不同,要是育肥猪的肉,瘦肉跟柴火似的,肥肉就像棉花瓤子,根本吃不出香来,还有一股腥味,真不好吃;但是隔年陈的大肥猪,长了一年多,那味道可是不一样。

    其他人忙着灌血肠,还有几个棒
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