第17章 分子餐厅(4 / 5)

两人就共着看。李曦雯想试一试柠檬鲑鱼子，刘锦鹏就按她的喜好点了个香槟酒蛋，孔珊点的是火山巧克力，莫小红点的烟熏三文鱼泡沫慕斯，最后李曦雯怕他吃不饱，又加了个火山岩烤肉。

    等了好久都没来，莫小红说是这样才不是早就做好了现热的，孔珊笑她是美食家，看起来这两位助理关系不错。不过他们也没觉得很无聊，因为这家餐厅等餐的时候可以看厨房怎么做自己的菜，每张桌子顶的天花板上都有一个投影仪，把影像投放在桌面上，虽然只是很短的几分钟，但是也显示这里的与众不同。而且，等餐的茶水也很不一样，一般的餐厅都是普通的茶饮料或者现冲泡的茶或者咖啡等饮料，但这家餐厅用的是绿茶汤。所谓绿茶汤就是看起来像罗宋汤，但喝起来就有绿茶的清香还有酸甜的口感，也许有的人会喝不惯，但这里四个人都挺喜欢。

    第一道菜是柠檬鲑鱼子，端上来就是一盘黑溜溜的光滑鱼子，挖一勺放嘴里轻轻一抿就在嘴里崩开了一股柠檬的香气，再咬开鱼子就能感觉到鲑鱼的鲜美。这道菜实际上是就是用柠檬汁加以特殊方式料理成的，材料里根本没有鲑鱼，李曦雯说好吃，还要大家都吃点来尝一尝。第二道就是孔珊的火山巧克力，盘子里放着一块半圆形的巧克力蛋糕，顶端冒着泡泡，还有一团团的气体在四周围绕，非常漂亮，据服务员介绍这块巧克力蛋糕里面还混有乌梅冻和绿豆沙，那种乌梅的酸甜和巧克力的苦涩以及绿豆沙的爽滑口感形成了独特的体验，然后也是每人都尝了一点，都夸孔珊有眼力。

    第三道菜是莫小红的烟熏三文鱼泡沫慕斯，看起来就像一片葱绿的湖面中突出的几块红色纹理的礁石。跟以往的传统烟熏方式口感不同的是比较爽滑细腻，而且还有一种气泡感，配上芒果味的配菜，的确是不同的享受。第四道才是刘锦鹏的香槟酒蛋，端上来就像白玉盘里摆着几个大汤圆，捞一个放进嘴里，立刻感到一股胶状物的颤动感，就好像含了个果冻，而且还是随时可能破裂的果冻。再轻轻一咬，果冻里面的香槟立刻就在嘴里崩开了，真是余味悠长。

    李曦雯的考虑果然很周到，这些菜看着好看吃也好吃就是分量太少，女人也许还行，但男人是肯定不够的。幸好火山岩烤肉也来了，一大块方形的火山岩被烤到炙热，据说足有400多摄氏度，放在托盘里都能感到一股热浪。这道菜要客人自己动手，想烤多熟全由自己决定，由于火山岩温度极高，牛肉放上去就立刻被烤熟了表皮，锁住了内层的脂肪和水分，显得极其鲜嫩。


    本章未完，点击下一页继续阅读