第九章 约定(2 / 3)

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    四海酒楼坐落在兴华街的正中心，是一座墨栏轩窗、雕梁画栋的二层小楼，装修清雅大方，菜色远近闻名，算得上是农安县数一数二的酒楼了。

    来这里消费的顾客都是县城里的上层人士，对菜品得要求自然高过寻常的小酒楼，所以，做为东家的张四爷不得不经常寻找新菜品，以迎合客人的口味。

    沈若兰被带进了后厨，发现后厨很大很干净，菜式也很齐全，做水煮肉片的配菜居然全都有。

    这会儿刚过饭口，酒楼里得顾客也不那么多了，四个大厨有两个闲着呢，张四爷把沈若兰领了进去，把她介绍给了那两个闲着的大厨，让他们跟沈若兰学做水煮肉片和孜然鸡胗。

    两个大厨都是县城里有名的厨子，有名望，薪水高，见沈若兰一副骨瘦如柴，衣衫褴褛的模样，打心眼儿里瞧不起她，就这样的黄毛丫头，平日在家一定连饭都吃不饱，又怎可能会做菜？

    东家也真是的，不知他们哥俩做错了什么，竟这样折腾他们！

    两个人嘴上没什么，但对沈若兰的态度可不怎么好，一个横眉冷笑，一个冷眼旁观，不像是在跟她学做菜，倒是像在一边儿看热闹。

    沈若兰也看出这俩人的鄙夷和轻视了，但她是来做生意的，不是来跟人斗气得，她结交的是张四爷，犯不上为几个不值得的人生气。

    洗过手后，她开始麻利的选材，切肉，烧水，调黄酒（这个世界没有料酒，只能用黄酒代替）、酱油、花椒面和淀粉腌制，又很专业的放了点儿豆油，以防止粘连在一起。

    做这些的时候，她先择了无视两个胖厨子的傲慢态度，只顾专心做事，一边做一边讲，俩大厨开始时瞧不起她，但等看到她干脆利落的作风和熟练的刀工后，态度比之前好多了，至少不在排斥和敷衍。

    两道菜，在沈若兰的悉心教导下，不到一个时辰就完全掌握了，红彤彤的水煮肉片，上面浮着红辣椒、木耳、豆芽、里脊肉片和少许青菜，一看颜色就足以让人食欲大振，美中不足的是水煮肉片里的麻椒换成了花椒，番椒换成了普通辣椒，口味虽有影响，但还是很好吃的。

    孜然鸡胗换成了芝麻鸡胗，虽然不如正宗的好吃，但也别有一番滋味，推广出去应该能红上一阵子。

    授业完毕，两个受益匪浅的大厨客客气气的把沈若兰送了出来，脸上的轻视已经换成了钦佩。

    出来的时候，张四爷
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