2猪蹄膀(3 / 4)

男颇为珍爱的猪蹄膀，用那木头管子吹气助燃，类似于做煽风点火的活，果然有了邱仲德的帮助，这灶火也算是生了起来，只不过苏雪雪之前一阵瞎捣鼓弄得自己灰头土脸的落魄极了。

    “嫂嫂，那边有围裙快围上，衣服万一弄被火星子烫出洞来可不好，到时候可是会被三弟教训的。”邱仲德见灶火点起来了，让苏雪雪停了下来，去一旁穿戴起围裙，“对了嫂嫂，猪蹄膀一定要好好做，缺什么就到地窖里面找，调味料都在那柜子内搁着呢。”他指了指厨房内建的小地窖，又指了指厨房内的一个被油烟熏得黑漆漆的木柜子，给苏雪雪交代了一番后，又再三叮嘱猪蹄膀要做得好吃点之后，才恋恋不舍地离去了。

    苏雪雪当真想将这猪蹄膀给直接丢锅里烤焦了给他们点颜色瞧瞧，不过想想这日子还得过，自己又是买来的续弦，万一对方一恼把自己又转手贱卖了出去咋办，毕竟相比其他地方，这家人算是满富裕的了，一想到这，苏雪雪便只能任劳任怨地为那哥三人做饭。

    毕竟这古代现代，没钱都是万万不成的！

    苏雪雪摆弄着手中的猪蹄膀，研究了下后便敲定主意准备做个酱汁煨猪蹄，因为她转悠了一圈，发现这厨房内倒是该有的食材都有备着，调味料也一应俱全，她算是巧妇，又有材料，自然做起饭来麻利得很，就是这古代的大锅用得不习惯，再加上她这身子也才十四岁，还没彻底发育齐全，个头也不高，所以做起饭来倒也是辛苦极了。

    她先蒸米饭，然后就开始着手准备那酱汁煨猪蹄，先将七七八八要用的食材都准备好之后，她才开始往那大锅内舀了几瓢水，她又往水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开烧滚，然后将洗净的猪蹄膀搁里面氽烫一下，捞起来浸在冷水里面一会，再捞起来洗去血水搁一旁的碗内。

    费力地倒掉锅内的水，热锅冷油放入姜片、蒜块、八角、香叶、桂皮、冰糖小心翻炒，等冰糖稍稍融化后，苏雪雪这才将搁在碗里的猪蹄膀铲进锅内小火煎黄，等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，又倒了少许料酒翻炒，再加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色。

    苏雪雪又跑到一旁将炖罐抬了过来搁在灶台上，往里面加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开，又在一旁将已经去皮切好的胡萝卜、土豆和猪蹄膀一起放入慢炖罐，加几滴香醋、葱结盖上炖罐的盖子。

    之后她又洗净炒锅准备炒了两盘小菜，她也不急，因为那炖肉需要时间，要等到肉烂汤
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