第 15 部分(3 / 6)

是个极挑嘴的，吴奶奶是旧时女人，觉得女人不管多厉害，最后也要回归家庭，相夫教子，为丈夫孩子洗手做羹汤的，她年轻时也是个美人，却认为靠容颜留住男人的心不若靠手艺捉住他的胃来的牢靠，所以，她在煮菜时也会将喜宝带着旁边跟学。

    吴奶奶去世后，很长一段时间吴爷爷都活在对她的思念中，一直都未续弦，当然也是因为人老了，就算有心也没力，她被奶奶养叼了，在吃食上面，从来不委屈自己，因此也是练得一手好厨艺，去外面吃饭，遇到合口味的，也会求着人家学做，在国内，她也时常为了吃食，亮特权，什么秘制、祖传秘方不外传，她不爱听，只要她爱吃的，是一定要学到的，旁人碍着她的身份，都会教给她，反正她是学来自己做着吃的，不存在损害他人利益。

    借着弘历在这用膳，她列了个食材单子去找厨房管事要，到底是王爷面子大，管事不敢难为，所需食材均给她备好了，宫里不缺食材，再珍稀的都有，用鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进一个空酒坛中，放在炉火上慢炖一晌午，晚膳时掀开盖子，浓香四溢，勾的清荷和容嬷嬷直流口水。

    香，是真香！这道菜和粉蒸肉一样，是爷爷的最爱，奶奶去世后，很长一段时间爷爷都活在对奶奶的思念中，到现在也不曾忘了她的……佛跳墙，馋急了，就会打电话给她，说想她了，不然就装病骗她回来，只因为她做的佛跳墙最像奶奶的味道。

    当然这道菜也是她的最爱，取来陶瓷盅装了两盅，给容嬷嬷、清荷、梅香一人装了一小白碗，其余的还放在小火上慢炖，据清荷说，本尊从八岁时就跟在瓜尔佳氏后面学管家、学厨艺，所以她会做菜，不稀奇，基本上，古代女子不善厨艺的才稀奇，这是女人必修之课！

    清荷迫不及待地先尝了一口，怪叫道，“真好吃，好吃的舌头都要掉了，主子，这道菜叫什么？”

    “满坛香，”佛跳墙这名万一犯了忌讳可就不好了，还是中规中矩地好。

    同时从冰格中取出猪蹄冻，猪蹄冻的做法跟猪皮冻差不多，只是更高档些，取4个猪蹄，洗净，去毛，丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫，放入紫砂锅里加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐稍许，盖上锅盖，高火煮至脱骨，待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，滤去杂质，调好味道，放在方形的铁盒里
    本章未完，点击下一页继续阅读