第66章 大唐晋阳公主(8 / 17)

实认道，“这是卢夫人亲手所做，说是正好剩了一些，拿来让御厨炸一下，刚好可以给贵主用。”

    “正好剩一些？骗人的。”李明达笑了笑，卢氏这份人情她心领，又让田邯缮备冰镇的葡萄汁来，刚好酸酸甜甜与之相配。

    田邯缮应承，这就去办。

    枝繁叶茂的梧桐树下，铺着草席，席上放了小桌，小桌边则是软垫，李明达此刻就坐在软垫之上，托着下巴，边看书边吃。

    咬一口，又甜又脆，内里带着嫩肉的香味，入口即消，余香沁满口鼻。

    李明达吃了一半，才恍然想起来问这两道菜有没有名字。

    “风见消，”田邯缮指着那个面皮裹肉的率先说道，随后再指另一盘，“过门香。”

    “这东西是怎么做的？”李明达说罢，让田邯缮也尝尝。

    田邯缮尝了一口，直叹好吃，仔细琢磨里头的味道，然后恍然大悟跟李明达道：“肯定不是单纯的面皮裹着肉一起炸。”

    “废话。”

    李明达闻了闻面皮，又咬了一口，“皮是糯米的味道，还有甜味，和一点点酒酿的味道，这里面的肉碎也特别，有嚼劲，酥脆，里面还有芝麻，特别好吃。”

    田邯缮恍然想起来，打自己脑门一下。“瞧奴这记性，房大郎写了做法来。”

    田邯缮随即将方子打开，“果然如贵主所言，这风见消的皮是糯米现磨的粉，再与蜜汁、酒酿、糖揉成了面皮，卷上酥肉碎，稍烤一下，挂起来晒干，然后再一片片扔油锅里炸熟。

    过门香相对就简单了很多，就是把各种能炸食的米皮、面片、肉干、果干通通切成薄片，投入沸油里一烫即出。”

    “别瞧着简单，如此一炸，各种香气喷涌，混在一盘子里吃，酸甜香脆，味道各有不同，口感上也会觉得新鲜，不会单一乏味。”李明达叹道，“卢夫人一定是把做菜的好手。有些菜看似简单，琢磨出新的过程，却一点都不简单。”

    田邯缮应承，也佩服这位卢夫人，看来这醋坛子名声太大，真真是遮掩去了卢夫人的其它贤德才干。

    “要为她正名。再者说了，许男人三妻四妾，女人偏要忠贞，什么道理。我倒觉得这卢夫人醋吃的没错，让你们男人也该为女人忠贞。”

    “贵主所言极是！”田邯缮立刻应和道，反正他没意见，贵主说什么都对。

    李明达高兴了，继续边看
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