5.下雨艾窝窝(3 / 3)

过牡丹花瓣，却是炸着吃，到底不如你这个香甜，颜色也好。”

    沈韶光不藏私，把做牡丹卤子的方法说了，两人又讨论了一回如何改进。

    就着清茶和吃食经，那一碟子艾窝窝也就下去了，沈韶光吃了两个，净清吃了两个，余下四个都归了主持。

    饶是如此，主持仍意犹未尽。

    沈韶光笑道“恰碰上这个时节，才有这糖渍牡丹馅儿，平时用豆馅儿、枣泥就好。”

    主持突然想起来，“过几日就要立夏了，与这花糕比，我们往日庵里蒸的豆糕就太也粗糙，莫如今年便换成这个吧”此时有习俗，立夏日吃蒸糕，据说可以不起热痱子。

    净清赶忙应了。沈韶光觉得，尼姑当到老主持这份儿上，真好。

    哪知过后净清却来求沈韶光帮忙，“若这糕只是我们庵里吃，再不敢来求沈施主的。但每年节庆吃食，总要给坊里坊外的邻里善信送一送，若做得不好，惹人笑话。”净清七情上面地施个礼，“还请施主指点。”

    既借住在这里，这点小忙当然要帮，沈韶光一口答应了。

    因人手有限，量又大，沈韶光便建议做豆沙馅儿的因为不管是蒸、是捣、是滤，量大量小都是费一样的事。

    豆沙馅儿在这会儿，还是个金贵东西，倒不是材料多贵重，而是足够麻烦。据说天宝时虢国夫人府豆沙做得最好，称“灵沙臛”，又把豆沙放在糯米糍糕里，因这糍糕捶打得呈半透明状，能透出馅儿的颜色，故而称透花糍。1

    主持一边看沈韶光指挥着掌厨的尼姑炒豆沙，一边跟她说典故“早些年，长安东市有个糕作坊，透花糍做得就很讲究。因为糕饼做得好，主人由此入赀为员外官，人称花糕员外。”2

    沈韶光笑起来，行行出状元，果真呢。又遗憾，可惜我是女的，不然也可以考虑考虑走这条路入仕。

    净慈站在边上，听沈韶光和主持闲聊，不免惊诧，何曾见主持这样健谈这样欢喜过莫不是这姓沈的小娘子给主持下了巫蛊看着这些豆沙馅，又不免算计银钱，花了多少，能从各家得会多少压篮钱来。