第 39 部分(4 / 7)

盈，在舌尖似有若无的触感，待要品尝时已经融化。

    姜喜宝曾经给勖存姿做过四道菜：海鲜牛油果，红酒烧牛肉，一个很好的沙拉，最后的甜品就是香橙苏芙喱。而她做苏芙喱的理由仅仅是，因为难做。似乎这是一个亦舒很心水的点心，常常被她用来当成是品味的象征。

    然而在仔细研究过舒芙蕾之后，我忽然发现师太可能并不太知道她所钟爱的美食是怎样制作的，因为喜宝不可能这样给勖存姿端上一份舒芙蕾。

    那是一种需要一气呵成的食物，从调粉、打蛋到装盘烤制，分分钟都不能离开，出炉之后更需要争分夺秒，几乎要把勺子握在手上等待，因为舒芙蕾会在离开烤箱的那一秒就开始回缩，两三分种之后，红颜失色，皱纹横生……那么快，那么残忍，无可挽回，有如我们的青春，初恋时的初吻。

    平心而论，舒芙蕾并没有那么难，其实也没有那么好吃，她唯一难得的只是时机，就像昙花其实并没有那么美丽，她的美在于一现，转瞬间开放，迅速地凋零。在正常情况下，舒芙蕾适于品尝的时间只有几分钟，在法式餐厅里常常会看到一路小跑着上点心的侍应生，因为真的很赶，差个一分钟，落花就见流水。

    这世界太大，人来人往，有时候与相爱的人相识就像品尝一份舒芙蕾，不可早一步，不可晚一步。

    苗苑做给陈默吃的是经过改进的舒芙蕾，用更多的蛋奶，加水烤，于是含水量更大，出炉即回缩，不过没有关系，冰镇之后会呈现出另外一番滋味，味道更像打入空气的冰激淋，绵密黏稠，上桌之前加轻盈的淡奶油装饰。前面说过了，舒芙蕾是一种无法保存的甜点，正常情况下它的保质期只有不到五分钟，而即使是再熟练的点心师制作一份舒芙蕾也需要半个小时，很显然如此奢侈的点心不适合人间这样小咖啡厅，可是如果苗苑需要让要陈默尝到她的心意要怎么办呢？

    她想让陈默明了她的心愿，她的心情，她仿佛初恋的悸动，她有如初吻的羞涩……

    于是，不要担心，爱情永远会让女人想出更多办法。

    或者保存初恋感觉的方法与保存舒芙蕾是一样的，那就是：恰到好处的冷却！

    材料：

    1．一个橙子OR 香草粉OR可可粉

    2．130g糖（分成两份，60g+70g）

    3．大号鸡蛋四个

    4．低筋面粉50g

    5．
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