第三十一章 荷绿冰粥排骨香(1 / 3)

    江府的院子大，似乎已经有些年代了，从前厅通往膳房的路上，会路过一片大大的荷花池，如今夏日将至，荷叶已经探出头来，大小不一的一片挨着一片，如意心中一动，顿时想到了该做些什么。

    她取了最嫩绿的荷叶，捧着走到膳房。饶是已经见过何里正家中对吃食的讲究，进了江府的膳房，如意还是有些意外。这江府，显然更加对吃食有讲究！

    从前如意和师父一起研究满汉全席的时候，师父曾说过，御膳到了清代，就已经奢华到了一个程度，仅仅是因为，食物已经不仅仅是用来果腹，更是用来体现帝王家的威仪和华贵，推而广之，上至宫廷内阁，下至富庶人家，都会想尽办法从各方面体现出自己与众不同的高贵，衣食住行，食物便是重要的一项！

    民以食为天，绝不是一句口耳相传的玩笑话。

    再说这江府，照江煦阳的话来说，他们兄妹二人似乎是初来乍到，若真是这样，一来就能买下这样一幢颇有历史与风味的宅子，那么这两个人，定然不是什么简单的人物。因为知道如意是公子的客人，府上的下人教养极好，每一项都与如意交代的清清楚楚，一旁还有好几个伙夫和丫头，是给如意打下手的。

    从前，如意有自己的私人厨房，来到这里这么久，在最简陋的环境下做饭，会让她回想起求学最艰难的那几年，现在站在江府厨房，她不仅想起自己最为风光的近几年，心中竟有些沧海桑田的感觉，因为炉灶的使用不便，她只留下一个很会烧火的伙夫，其他人都放在一边。

    如今天气渐渐炎热，最适合的莫过于一碗开胃味美的荷绿冰粥！

    将绿豆用水泡发后，绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤。

    如意将煮好的绿豆汤放置一边，令伙夫开大火，端一锅清水煮沸，再将已经在冷水中泡了半个时辰的粳米放进沸水中，继续以大火煮至沸腾，再转小火慢煮。

    粥近半熟时加入绿豆汤、糖，一起煮开，这中间，如意不断的搅着粥，每一次加料进去，火候便要变一次，加进去的时候令其沸腾一次，再以慢火煮；等到粥熟后，一锅粥已经呈酥稠状，最后，她将粥盛起，把新鲜的荷叶盖在了粥上头，放在一边。

    府中荷叶一直长得好，却没有厨子将它采了来做饭，一旁的下人们一个个伸长了脖子看，一个个觉得这粥做起来也没这么难嘛，正一个个说着小话，那一头如意已经开始忙活配菜。

    选一块上
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