第三十章 发奋(3 / 4)

家人中有着长嫂的地位。开心的抱着那香肠回了老宅，进了老宅先是跑进自己里拿出一半的肠藏起来之后才把剩的给张老太太送去。

    老宅的事情不说，单说董小漫做这个腊肉也就是她自制的培根肉跟风干熏肠怎么也要至少一个月的时间才能维持。那城里的生意暂且不做了么？不做，那怎么符合董小漫财迷的性格呢。

    在后世吃了那么多的美食，随便找几样食材也能做上一桌丰富菜肴的她主意可是多得很呢。董小漫这次决定多做一些样式，来满足不同的人群，同时也是让顾客有了更多的选择也给自己将来开店打一个金字招牌。

    想来想去，董小漫决定了几个点心。分别是绿豆糕，红枣糕，坚果松糕，糯米红豆凉糕还有就是自制的不成熟的蛋挞。

    糕点类食材全部都是糯米，这是董小漫千想万想之后的主意。泡好的糯米用大锅蒸了整整一大锅，这可是最重要的食材用量也颇为丰厚。

    糯米正好之后，董小漫让她私人的‘全自动搅拌机’将糯米碾碎压成泥。在案板上铺上一层的糯米，糯米上撒上一层厚厚的豆沙，在豆沙上面撒上一层糯米。将其压实，切成小块放到通风口处晾干，装好。糯米红豆沙凉糕就做好了。

    用同样的方法做了红枣糕跟绿豆糕，这么算一算就做好了三种点心。

    坚果松糕是受了之前做发糕的启发，将红糖跟鸡蛋搅拌均匀，一边加入面粉一边搅拌。在搅拌的过程中，看情况适时的加了两次羊奶。这个地方牛奶基本上等于没有，只能让二郎去邻居家买了一大桶的羊奶，也不知道是怎么做到的。面浆打好之后，放进了核桃仁，杏仁，榛子等已经被二郎煮熟弄碎的坚果。将面浆倒入董小漫事先准备好的长方形木质托盘中，放到锅里蒸熟即可。因为有了简易的炉子，董小漫也试着放进炉子中烤了一盘，可惜木炭熏味太重，松糕失了本来的味道就作罢了。

    最后最难得就是董小漫想的谁也不会轻易学会的蛋挞了，这才是董小漫想要推广的产品。

    蛋挞最重要的就是蛋挞皮了，董小漫前世做过不知道多少次呢。最开始买现成的蛋挞皮之后是学着用麦淇淋做，但是想着还是不安全不健康就自己学着做酥皮。

    将面和好，擀成面皮搁置一旁。在将起酥用的猪油也同样擀成更小两圈的薄片，其实用黄油也就是牛油最好，可惜没有也只能用猪油了。味道香气更浓重，相信也不错的。

    将油片放到面片上擀平，两头扣
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