第29章(4 / 13)

择洗干净了估计也就一斤多点儿，比个鸽子大不到哪儿去。

    如果全家人一起吃，还不够一人一筷子的。

    所以宁欣准备全部留给石启然。

    她想用它做两个菜，一个是双耳烧鸡块，一个是参麦炖仔鸡。

    双耳烧鸡块很简单，正好家里有昨天大舅送过来的鲜木耳和银耳，还有嫩竹笋。

    将鲜木耳和银耳洗干净撕成小块儿，然后把竹笋去皮切细丝。将鸡胸脯肉剔下来切块，放入调料，料酒腌制半小时。

    葱姜蒜爆锅，然后把鸡块，嫩笋分次放入爆炒出锅就可以了。

    鸡肉脂肪含量低，又营养丰富，对于心脏不好，需要吃清淡食物又必须保证营养摄入的石启然非常合适。

    而参麦炖仔鸡就更简单了。

    只需要将适量的党参，麦冬，五味子和剩下的仔鸡一起放入炖盅，调味后加入放了少量灵泉的清水隔水炖一个小时即可。

    这个炖品虽然制作简单，却有滋润心肾，补气血的作用，对于缓解石启然的心律失常病症非常有效。

    准备好了给石启然的“特供”菜之后，宁欣又开始琢磨起了适合小安的菜单。

    虽然许绍年说过让她把小安每日花销列个单子给他，他会付钱，可这钱宁欣又怎么可能会要？

    不仅不会要，看小安这两天勤快的样子，她还琢磨着等月底，得给小丫头开一份零花钱呢。

    所以，小安的饭菜她不准备单独准备，只要做的时候稍微用点心，她适合吃的全家人也都可以跟着一起吃。

    因为买到了黄鳝，宁欣今天准备做一道平时不常见的主食——黄鳝益气饭。

    说不常见，是因为平时大家很少能买到黄鳝，即便买到了，也没人能够把它和主食联系在一起。

    可其实做这道主食，用到的材料还挺家常。

    宁欣先倒出了糙米，用清水泡着。然后将大舅带来的竹笋，山菌洗干净，和胡萝卜一起切成细丁。

    然后热油锅，爆香葱姜蒜，放入用料酒，细盐腌制入味的黄鳝，翻炒片刻后再把切好的细丁也一起倒入。调味后炒至八成熟，放进清洗干净的糙米和大米里，一起上锅蒸。

    这样蒸出来的就是鲜香美味的黄鳝益气饭了。

    这个饭的功效主要是除湿，益气，同时还有补气益血的作用。

    小安的化验
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